Yagi Studio / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 391 | calorii |
| 9g | Gras |
| 65g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 391 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 382mg | 17% |
| Carbohidrat total 65g | 24% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 220mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Când te gândești la cremoase, produsele lactate vin în minte, dar când ești vegan ai nevoie de o alternativă la rețeta obișnuită de paste de busuioc. Aceasta este rețeta de paste vegane de care te poți bucura în toată gloria sa cremoasă. Este destul de ușor pentru cinele de săptămână. Din punct de vedere al sănătății, acesta este satisfăcător și mai puțin îngrășat decât sosurile tradiționale de pastă cu unt și cremă. Nu ezitați să adăugați arome suplimentare la gust; un pic de suc de lămâie și zestă poate fi un plus minunat de răcoritor atât pentru mâncărurile de paste calde cât și reci ca acestea.
** Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lactate, fără ouă și vegane, dar ca în orice rețetă destinată persoanelor cu alergii sau restricții alimentare, asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există lactate ascunse -ingrediente derivate (sau ingrediente gluten, ou, sau grâu, dacă acestea se aplică pentru dvs.)
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- 1/4 cană ceapă (tocată)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 1/2 cană busuioc proaspăt (tocat)
- 1 lingura faina
- 2 cani de lapte de soia sau de migdale neindulcit, plus alte gusturi
- 1/2 cană de caju (crude)
- 1 lingură drojdie nutritivă
- 1/2 linguriță sare de mare, plus mai multe după gust
- 1 lire paste fainoase integrale, cum ar fi linguini sau fettucini, fierte conform instrucțiunilor producătorului
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mică la foc mediu-înalt, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline, adăugând ceapa și usturoiul o dată încinse. Amestecând des, gătiți până ce ceapa este moale și aromată, aproximativ 5-6 minute. Adăugați busuiocul proaspăt și gătiți până când este ofilit și verde aprins, aproximativ 2 minute în plus. Transferați într-un bol mic și dați deoparte.
În aceeași cratiță, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline. Băiți în făină folosind un fir de sârmă și gătiți puțin mai puțin de 1 minut, sau până când făina miroase ușor prăjită, dar nu este arsă. Adăugați treptat laptele de soia sau migdale fără lapte, amestecând constant, până când amestecul este îngroșat. Se adaugă amestecul de busuioc în tigaie, amestecând până când este bine combinat. Scoateți din căldură și dați deoparte.
Într-un blender, procesați cajuele crude până când amestecul seamănă cu firimituri foarte fine, pudră. Se adaugă amestecul de busuioc, drojdia nutritivă și sarea de mare și se procesează până la crem. Reveniți la cratiță și încălziți până la temperatura și consistența dorite, adăugând mai mult lapte de soia sau sare de mare după gust.
Adăugați pastele gătite în sos, amestecând pentru a acoperi taiteii. Serviți imediat, garnisind cu crengute de busuioc proaspăt, dacă doriți.
Etichete reteta:
- Paste
- paste fără lapte
- cină
- Italiană
