Unul dintre cele mai versatile alimente de pe planetă, puiul poate fi prăjit, copt, la grătar, prăjit, copt sau prăjit. Fie că nu ați gătit niciodată un pui sau căutați o nouă răsucire pe aceeași pasăre veche, iată ghidul suprem despre cum să gătiți puiul.
-
Pui prăjit
Iain Bagwell / Fotolibrary / Getty Images
Puiul prăjit este unul dintre cele mai gustoase, cele mai satisfăcătoare preparate pe care le puteți face. Nu numai că, dar prăjirea unui pui este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare metode de a pregăti o cină delicioasă de familie. Iată un tutorial despre cum să prăjiți un pui.
-
Pui la cuptor
Dean Skip / Getty Images
Puiul copt este diferit de puiul prăjit în două moduri. În primul rând, puiul copt este preparat cu părți de pui (adică, tobe individuale, coapse, sâni și aripi), în timp ce puiul prăjit este gătit integral. În al doilea rând, puiul copt este dragat în făină condimentată înainte de a-l găti, lucru pe care nu îl facem atunci când prăjim o pasăre întreagă.
-
Pui bătut
Eising / Getty Images
Braising-ul este o tehnică excelentă pentru când dorim să gătim tăieturi de carne mai ieftine sau mai puțin fragede, dar este, de asemenea, un mod minunat de a găti pui. Puiul încins este un fel de mâncare încălzitor, plin de suflet, iar carnea va cădea aproape din os.
-
Pui în poală
Imagini StockFood / Getty
Indiferent dacă sunteți doar braconierii sânilor de pui sau braconajul unui pui întreg, braconajul este o metodă ușoară și delicioasă pentru gătitul puiului. Carnea de pui încins este natural săracă în grăsimi și iese întotdeauna umed și suculent. Și ca un plus suplimentar, atunci când ați terminat să braconizați puiul, rămâneți cu un bulion de pui delicios și savuros, pe care îl puteți folosi pentru a face sosuri, supe și alte tipuri de rețete.
-
Pui prăjit
GMVozd / Getty Images
Cheia pentru prăjirea adâncă este menținerea temperaturii uleiului între 325 F și 400 F. Mai cald decât asta, iar majoritatea uleiurilor vor începe să fumeze. Puiul prăjit este un exemplu excelent al tehnicii de bază de prăjire profundă, în care articolele sunt scufundate într-o simplă toacă sau făină condimentată înainte de a le găti, ceea ce ajută la protejarea și sigilarea ulterioară a umidității. Iată o rețetă pentru pui prăjit cu unt.
-
Pui fiert
seangregorcreative / Getty Images
Puiul fiert este preparat folosind o pasăre mai mică numită „broiler” (de obicei în jur de două până la trei kilograme), care este fie împărțit deschis în jurul coloanei vertebrale, astfel încât să poată fi gătit plat sau pur și simplu la jumătate. Oricum, aplatizarea puiului îl ajută să gătească mai repede, ceea ce este important, având în vedere că fierberea implică căldură foarte mare.
-
Pui la gratar
Maya83 / Getty Images
Puiul la grătar este întotdeauna un fel de mâncare preferat, mai ales în lunile de vară. Puteți grăta un pui întreg tăiat, ceea ce este excelent, deoarece sânii gătesc mult mai repede decât coapsele sau toba. Pieptul de pui fără piele, dezosat, este deosebit de popular pentru grătar.
-
Pui prajit sau turtit
Studiouri de imagini / Getty Images
Puiul sărat sau tigaie este într-adevăr o procedură în două etape, care presupune gătirea într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de grăsime și finisarea acesteia fie la cuptor, fie prin a o fierbe într-un fel de sos. Acest lucru permite aromele să se dezvolte, asigurând în același timp că puiul este complet gătit. Tăieturile de piept de pui dezosate sunt minunate pentru această metodă.
