Littleny / Getty Images
Bagelele sunt atât de omniprezente în Statele Unite, încât pot fi găsite în stare proaspătă, refrigerată sau congelată în magazinele pentru toți, precum și în brutăriile din toată țara. Dar înainte de al doilea război mondial, erau relativ necunoscute în America, cu excepția orașului New York. Ei provin din Polonia și fac parte din tradiția culinară evreiască. Ei au făcut o apariție timpurie pe partea de jos a East East din New York în prima parte a secolului XX. Dar până în jurul anului 1950, ei erau puțini cunoscuți în altă parte. Apoi s-au legat de scenă, iar restul este istorie. Cine nu iubește un bagel prăjit încărcat cu brânză cremă?
Depozitare Bagel
Folosiți repede baghete proaspete pentru că se usucă și se întăresc în câteva zile. Depozitați baghetele răcite complet la temperatura camerei în pungi de plastic sau congelați imediat. Frigiderul îi face de fapt să devină mai repede. Reîmprospătați baghetele umezind ușor exteriorul - un prosop de hârtie umed funcționează bine - și coaceți la 350 F timp de 10 minute.
Bagelele congelate se vor păstra timp de trei până la patru luni într-o pungă etanșă la congelator, la 0 F. Pre-feliați bagelele proaspete aproape până la congelare. Bagelele congelate nu trebuie dezghețate înainte de prăjire.
Cum să tăiați în siguranță un bagel
Popularitatea bagelelor a dat naștere mai multor contrapiciuni creative de tăiere a bagelelor, ar spune unii din necesitate. Cea mai mare vătămare sub raportată din SUA este tăierea mâinilor de la felii de baghete, a declarat șeful departamentului serviciilor de urgență de la Spitalul Universității George Washington din Washington, DC
Afaceri în plină dezvoltare Bagel
Bagelul a crescut în popularitate încă din anii '60. Consumul a crescut cu un factor de 20, iar americanii singuri mănâncă mai mult de 4 kilograme de bageluri de persoană pe persoană, majoritatea înghețate.
Puriștii ar putea susține că un bagel bun nu are nevoie de podoabă, dar brânza de lox și / sau cremă tind să fie cele mai populare topping-uri în aceste zile. Bagelele au trecut de la a fi doar o altă formă de pâine la o înlocuire a pâinii sandwich-uri, gustări ca chipsurile de bagel și hot dog-uri învelite cu aluatul de bagel.
