Stok-Yard Studio / Getty Images
- Total: 2 ore 5 minute
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 2 ore
- Randament: 4-6 porții (4-6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 279 | calorii |
| 11g | Gras |
| 43g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4-6 porții (4-6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 279 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 9g | 45% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 68mg | 3% |
| Carbohidrat total 43g | 16% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 45mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Boabele roșii sunt cele mai sănătoase fasole uscate disponibile, bogate în antioxidanți și încărcate cu fibre. De asemenea, au o aromă dulce naturală, ceea ce le face excelente pentru deserturi. Bucurați-vă de ele în această rețetă de desert thailandeză pe bază de nucă de cocos. Un desert ușor de făcut în aragazul tău lent, fie peste noapte, fie în timpul zilei.
ingrediente
- 1/2 cană de fasole (adzuki roșu)
- 1 1/2 cani de apa
- 2 cutii de lapte de nucă de cocos
- 1/2 cana tapioca
- 2 lingurite aromă de vanilie
- 1/2 cană zahăr (sau mai mult în funcție de dulceața dorită)
- 1 vârf de sare
- Opțional: 1 mână de alge uscate
- Opțional: 2 linguri de nucă de nucă de nucă de cocos (coacere uscată, așa cum este sau prăjită)
- Opțional: câteva fasole de jeleu (roșu pentru a stropi deasupra)
Pași pentru realizarea ei
Așezați fasolea, apa, sarea și alge marine (dacă folosiți) într-un aragaz lent pe „înălțime”. Gătiti timp de cel puțin 2 ore sau până când fasolea este moale. Dacă este mai convenabil, lăsați fasolea să se gătească la foc mic peste noapte sau toată ziua. În mod alternativ, puteți înmuia fasolea peste noapte, apoi gătiți într-un vas pe aragaz.
Odată ce fasolea este moale și complet gătită, folosind un masher de cartofi, frământă fasolea în bucăți mici.
Adăugați 1 cutie de lapte de nucă de cocos, zahăr, tapioca și vanilie. Amestecați bine și lăsați să gătească la foc ridicat încă 30 până la 60 de minute. Verificați ocazional, adăugând 1 cană de apă sau mai mult dacă budinca devine prea groasă.
Faceți un test de gust pentru dulceață și asigurați-vă că tapioca dvs. este gătită; nu mai trebuie să aibă un gust dur sau granular. Dacă folosiți tapioca asiatică, „perlele” vor deveni transparente. Tapioca obișnuită „minute” poate dura puțin mai mult.
Serviți cald în castroane sau căni de desert. Topim budinca cu puțină cremă de nucă de cocos pentru a crea 2 straturi distincte. Dacă doriți, adăugați o stropire de nucă de nucă de cocos mărunțită și câteva boabe de jeleu roșu.
Bacsis
- Dacă aragazul dvs. este din sticlă, acest lucru se poate face direct în aragazul lent, fără a îndepărta boabele. Pentru aragazele lente acoperite cu o suprafață antiaderentă, îndepărtați fasolea și bezea într-un bol separat, apoi reveniți la aragazul lent pentru a evita deteriorarea aparatului.
Etichete reteta:
- fasole
- desert de fasole roșie
- desert
- tailandez
