Pinghung Chen
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 3 1/2 căni (servește 28)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 43 | calorii |
| 2g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 3 1/2 căni (servește 28) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 43 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 132mg | 6% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 19mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sosul tradițional pentru grătar Texas este un amestec bine condimentat de roșii, condimente, țelină, ceapă și usturoi. Este oarecum de modă în comparație cu sosurile populare din zilele noastre, care urmează în general stilul Kansas City. Sosul pentru grătar în stil Texas este mai subțire și mai puțin dulce. De obicei, include legume, precum și o aromă de vită din picături de carne sau bouillon.
Acest sos durează puțin mai mult, dar merită cu siguranță efortul cu aroma sa bogată. Este perfectă atunci când este asociată cu o perie feliată sau pe sandvișuri cu perie. Acest stil de sos pentru grătar a fost dezvoltat în Texas Central, unde au avut acces la bucăți bune de carne de vită pentru grătar. Ca un sos mai subțire, nu acoperă aroma cărnii în sine. Lasă grătarul tău să strălucească cu acest sos clasic data viitoare când fumezi un borcan.
ingrediente
- 1/4 cană de unt
- 1/4 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 3 tulpini de telina (tocate)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 cană apă
- 1 linguriță bouillon de vită (1 cub)
- 1 cană ketchup
- 1/2 cană oțet de mere
- 3 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri de muștar picant
- 2 linguri miere
- 1 lingura de paprika
- 2 lingurițe de chili pulbere
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță medie la foc mediu-mic, topiți untul și adăugați ceapa și țelina. Gatiti 4 - 5 minute, pana ceapa si telina sunt moi.
Adăugați usturoiul tocat și gătiți doar 15 până la 20 de secunde și nu mai mult.
Adăugați cubul de apă și de bouillon. Se amestecă până se dizolvă bouillonul.
Adăugați ingredientele rămase (ketchup, oțet de cidru, sos Worcestershire, muștar picant, miere, ardei gras, pudră de chili, sare și piper). Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
Scoateți sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
Turnați sosul într-un blender sau un procesor alimentar și amestecați până când este neted (aproximativ 15 până la 20 de secunde).
Utilizați sosul imediat sau păstrați-l într-un recipient etanș la frigider până la șapte zile după preparare. Încălziți sosul ușor înainte de utilizare.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
- Puteți folosi acest sos pentru orice fel de carne, inclusiv carne de vită, carne de porc sau pui sau în loc de sos comercial pentru grătar pentru hamburgeri și alte sandvișuri.
Etichete reteta:
- Roșie
- garnitură
- american
- cookout
