Fotosearch / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 826 | calorii |
| 35g | Gras |
| 92g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 826 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 44% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 108mg | 36% |
| Sodiu 1963mg | 85% |
| Carbohidrat total 92g | 33% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 205mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă clasică și tradițională de la Szechuan reunește o marinată de vin de orez și sos de soia cu bucăți de pui marinat amestecate cu legume chinezești.
ingrediente
- 1 lira taitei proaspete (tăiței subțiri din Shanghai sunt buni)
- 1/2 kilogram piept de pui (tăiat în fâșii)
- 4 uncii de creveți (decojiți și curățați)
- 1/2 bok choy (tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii)
- 1/2 cană morcov (tăiat pe diagonala)
- 1/2 cană broccoli sau conopidă (tunsă, tăiată pe diagonală în bucăți de 1 inch)
- 1 ceapă (mărunțită)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 lingură sos de soia ușor
- 2 linguri sos de fasole fierbinte
- 1/2 lingurita sare
- 5 linguri ulei de gătit pentru prăjire
- Pentru Marinada:
- 1 lingurita de vin
- 1 linguriță sos de soia ușor
- 1 linguriță amidon de porumb
- Pentru sos:
- 1/2 cană stoc
- 1 linguriță sos de soia ușor
- 1 lingura ulei de chili
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță ulei de susan
- 2 lingurițe amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Amestecați împreună ingredientele pentru marinată. Marinați puiul cel puțin douăzeci de minute.
În timp ce marinăm puiul, amestecăm împreună ingredientele din sos. Pus deoparte.
De asemenea, în timp ce se marină pui, se prepară tăiței într-un vas cu apă clocotită timp de trei minute. Slăbiți tăițele cu betisoare, în timp ce fierb. Scurgere.
Wok de căldură Când este încălzit, adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați usturoiul și puiul și amestecați-le. Când puiul este aproape gata, împingeți puiul în partea laterală a wok-ului și adăugați creveții în mijlocul wok-ului. Mâncare prăjită rapid prin agitare. Când creveții s-au terminat, amestecați puiul și creveții și îndepărtați-l de la wok într-un platou.
Încălziți wok-ul și adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați ceapa, bok choy, morcovul și broccoli și amestecați până când sunt fragede și crocante. Presărați 1/2 linguriță de sare peste legume și amestecați-l. Scoateți legumele într-un platou.
Curățați wok-ul cu un prosop de hârtie. Se încălzește din nou wok și se adaugă 3 linguri ulei. Puneți tăiței în wok, folosind betisoare pentru a le despărți. Adăugați 2 linguri sos de fasole fierbinte și 1 lingură sos de soia ușor. Se amestecă până se fierbe taiteii. Adăugați puiul gătit, creveții și toate legumele.
Se lasă din nou amestecul de sos și se adaugă. Când vine vorba de fierbere, testați și reglați condimentul, dacă doriți, apoi scoateți și serviți.
Etichete reteta:
- Morcov
- antreu
- chinez
- cină în familie
