Topic Images Inc./Getty Images
Cartofii dulci pot fi asociați cu sudul SUA, dar vor crește în aproape orice grădină. Partea pe care o mâncăm este rădăcina tuberotică a unei plante de viță de vie care este strâns legată de gloriile de dimineață ( Ipomoea tricolor ) și veți vedea cu ușurință asemănarea dintre frunzele cu vița de cartof dulce pe care o cultivăm acum ca ornamentale.
Deși termenii cartofi dulci și iaurt sunt folosiți în mod interschimbabil în SUA, sunt două legume complet diferite. De asemenea, nu au legătură cu cartofii obișnuiți. Cartofii dulci cu carne portocalie sunt cei mai cunoscuți, dar cartofii dulci pot fi albi, galbeni și chiar purpurii. Cartofii dulci necesită patru luni de temperaturi calde pentru a dezvolta tuberculi cu dimensiuni complete, dar sunt surprinzător de ușor de cultivat. Întrucât vițelele se înrădăcină oriunde ating solul, câteva plante pot produce o recoltă generoasă. Există, de asemenea, soiuri de tufis, pentru grădini mai mici.
| Nume botanic | Batele Ipomoea |
| Denumirea comună | Cartof dulce, Yam |
| Tip de plantă | Multe soiuri sunt perene, dar sunt cultivate ca o legumă anuală |
| Dimensiune matură | Vița de vie poate răspândi cu ușurință 20 de metri, iar tuberculii în medie aproximativ 4 - 6 inci |
| Expunere solară | Soare plin până la umbră parțială |
| Tip de sol | Sol usor acid |
| PH-ul solului | 5 până la 6, 5 |
| Timpul înflorit | 3 - 4 luni de la plantare |
| Culoare floare | Lavanda albă, palidă până la adâncă |
| Zonele de duritate | 8 la 11 |
| Zonele native | America tropicală |
Cum să crească plante de cartofi dulci
Cartofii dulci sunt de obicei crescuți din slipsuri, care sunt bucăți mici înrădăcinate ale unui tubercul. Vă puteți crea propriile alunecări prin felierea unui cartof dulce pe jumătate pe lungime și așezându-l pe un pat cu pământ umed de ghiveci. Acoperiți bucățile cu câțiva centimetri de sol și păstrați umed și cald. Rădăcinile mici ar trebui să se dezvolte în câteva zile, urmate de frunze.
Sunt gata să fie ridicate și plantate odată ce au o înălțime de aproximativ 4 până la 8 centimetri (aproximativ șase săptămâni). Puteți încerca să crești cartofi dulci de la magazinul alimentar, dar singura cale de a fi sigur că ai rădăcini certificate fără boală este să le cumperi de la un furnizor de semințe de renume.
Ușoară
Asigurați-vă că vă plantați cartofii dulci în plin soare, până la umbrire parțială. În general, preferă soarele plin, dar apreciază o umbră de după-amiază în regiunile calde și uscate.
Sol
Plantează într-un sol bogat în materie organică și apoi lasă-le în pace. Pentru a le da startul capului, cartofii dulci sunt adesea plantați în rânduri ridicate, înălțime de aproximativ 8 centimetri. Acest lucru ajută solul să se încălzească mai repede și le menține bine drenate. Dacă grădinărești într-un climat mai rece, răspândirea plasticului negru pe sol îl va ajuta, de asemenea, să se încălzească mai repede.
Apă
Odată stabilit, cartofii dulci vor tolera creșterea în sol uscat. Cel mai bine este să-l păstrați uniform umed cu un centimetru de apă o dată pe săptămână. Nu udați cartofii dulci în ultimele 3 - 4 săptămâni înainte de recoltare pentru a nu împărți tuberculii maturi.
Temperatură și umiditate
Cartofii dulci nu trebuie plantați în aer liber, până când temperatura solului nu s-a încălzit la 60 de grade Fahrenheit. Au nevoie de temperaturi de creștere a solului între 60 și 85 de grade Fahrenheit și o temperatură de creștere a aerului de 65 până la 95 de grade Fahrenheit.
Îngrăşământ
Hrănirea cartofilor dulci tind să producă doar frunze. Puteți adăuga compost în paturi înainte de a planta cartofii dulci.
Soiuri de cartofi dulci
- Beauregard: Această varietate comercială populară produce un cartof cu piele roșiatică pal și carne portocalie închisă, care durează 100 de zile până când ajunge la maturitate. Acest soi are randamente mari, deci sunt bune pentru grădinile mai mici. Centenar: Acest tip are o rezistență bună la boli și este relativ rapid la maturitate, cu o medie de aproximativ 90 de zile pentru a ajunge la maturitate.Georgia Jet: cunoscut pentru pielea sa roșiatică și carnea portocalie, Georgia Jetul este o alegere bună pentru un sezon mai scurt, deoarece durează doar 90 de zile pentru a ajunge la maturitate. Patriot: acest cartof este cunoscut pentru pielea sa de cupru și carnea de portocal. Marea rezistență a dăunătorului Patriot o face o alegere populară pentru grădinile ecologice.
recoltat
Tuberculii sunt gata să se recolteze în aproximativ patru luni. Dacă vă place să mâncați frunzele ca verzi, puteți face acest lucru cu moderație pe tot parcursul sezonului. Asigurați-vă că lăsați suficient pentru a menține planta în creștere.
Îți poți săpa tuberculii odată ce frunzele începe să se îngălbenesc. Dacă frunzișul este lovit de îngheț, tuberculii sunt încă bine. Pur și simplu nu-i lăsați să stea în pământ prea mult după ce vârfurile vor muri înapoi sau ar putea începe să putrezească. Fii blând când sapi. Tuberculii de cartofi dulci cresc aproape de suprafață. Pielea lor este fragedă și poate fi deteriorată și înțepată ușor
dăunători
Viermii de sârmă și nematode cu noduri rădăcină sunt cele mai mari probleme în grădinile de casă. Daunele sunt diminuate dacă rotiți recolta în fiecare an. Multe boli pot fi evitate prin alegerea soiurilor rezistente la boli și folosirea cartofilor dulci fără semințe certificate. Rotirea locației lor în grădină, de la an la an, ajută de asemenea. Șoarecii pot fi, de asemenea, o problemă, așa că fiți atenți.
