Spruce mănâncă / Emily Hawkes
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 boluri (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 161 | calorii |
| 3g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 boluri (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 161 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 488mg | 21% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 206mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Căutați masa perfectă de vară ușoară și plină? Ce părere aveți despre supe reci? Probabil că ești deja familiarizat cu gazpacho-ul spaniol tradițional, dar lumea supelor refrigerate depășește cu mult gazpacho-ul. Încercați această rețetă de ciorbă de castraveți refrigerați pentru un prânz ușor de vară sau o simplă supă pentru început de cină (încercați să o faceți din timp și să o serviți în timp ce așteptați ca acele burgerițe vegetale să se rumenească pe grătarul exterior într-o seară caldă de vară).
Această ciorbă de castraveți răcită și răcoritoare combină castraveții cu mărar proaspăt, ceapă și usturoi pentru aromă și o amestecă pe toate împreună cu ceva lapte de soia (sau folosiți orice fel de substitut de lapte non-lactat pe care îl preferați, cum ar fi laptele de migdale) supă cremoasă și rece de castraveți care este vegetariană, vegană și foarte răcoritoare.
Supa este, de asemenea, fără gluten, trebuie doar să vă asigurați că bulionul dvs. de legume este fără gluten, așa cum sunt unele mărci, iar unele mărci nu; toate celelalte ingrediente sunt sigure pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Această rețetă vine la noi din Cartea de bucătărie Compassionate Cook
ingrediente
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 5 castraveți (tocați)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 2 cepe (taiate)
- 2 1/2 cani bulion de legume de bună calitate
- 1/4 cană mărar proaspăt (tocat)
- Ardei negru macinat proaspat (dupa gust)
- 1 cană lapte de soia
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
În primul rând, într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Apoi, se adaugă castraveții, usturoiul și ceapa în tigaie și se încălzește până când ceapa este transparentă, aproximativ 6 minute.
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
Apoi, adăugați bulionul de legume în tigaie și mai fierbeți până când castravetele este complet moale, aproximativ 15 - 20 de minute.
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
Scoateți tigaia de pe foc. Transferați cu atenție amestecul într-un blender sau un procesor de alimente și apoi amestecați cu atenție doar până când amestecul este complet neted. În timp ce amestecul este încă cald, se amestecă în marar proaspăt și se condimentează cu piper negru măcinat proaspăt, după gust.
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
Puneți întregul amestec în frigider și lăsați să se răcească până se răcește complet.
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
Se amestecă laptele de soia chiar înainte de servire. Gustă și ajustează condimentele după gust.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
- Rețineți că rețeta nu necesită sare, dar dacă sunteți obișnuiți cu alimente sărate, puteți constata că are nevoie de o notă. Vă recomandăm întotdeauna să folosiți sare kosher sau sare de mare pentru cea mai bună aromă.
Etichete reteta:
- Soia
- aperitiv
- american
- vară
