Henrik Freek / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 33 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 18 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 662 | calorii |
| 23g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 56g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 662 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 340mg | 113% |
| Sodiu 1183mg | 51% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 56g | |
| Calciu 210mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pastele și creveții se alătură în acest fel de mâncare spectaculos. Combinația include un amestec complementar de usturoi, unt de arahide, ghimbir și pulbere de curry. Luminați vasul cu unt de arahide cu conținut scăzut de grăsime și cu pui de pui, dacă doriți. La fel de special cum arată și gustă felul de mâncare, este surprinzător de ușor de preparat și de gătit. Veți cina pe masă în mai puțin de 45 de minute. Pentru o pregătire și mai rapidă, folosiți paste proaspete sau gătit rapid păr de înger.
Amestecul de creveți este excelent și cu orez, sau îl servești cu grătar sau polentă. Pentru o farfurie cu conținut scăzut de carbohidrați, înlocuiți fettuccina cu dovlecei sau tăiței de dovlecel sau orez de conopidă. Adăugați o linie de fulgi de ardei roșu zdrobit sau o pastă de usturoi chili pentru a da vasului un foc plăcut.
Pentru a îmbrăca felul de mâncare și a adăuga puțină textură, adăugați pastele cu niște varză de fasole proaspătă înainte de a adăuga sosul. Sau garnisiți creveții cu alune prăjite tocate împreună cu cilantro.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme de creveți (mari, crudi)
- 8 uncii fettuccine (sau linguine)
- 2/3 cană bulion de pui (sodiu scăzut sau nesalțat)
- 1/2 cană unt de arahide (cremos)
- 2 linguri oțet balsamic
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 bucată rădăcină de ghimbir (felie subțire)
- 1 lingură ulei de măsline (extra-virgin)
- 1 1/2 cani ceapa verde (feliate)
- 2 lingurițe pulbere de curry
- 1 1/2 lingurițe de usturoi (tocate)
- Garnitura: 2 linguri cilantro (tocate proaspete)
- Opțional: alune prăjite tocat
- 1 var (tăiat în pană)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cojiți creveții. Cu vârful unui cuțit mic și ascuțit, faceți o tăietură superficială în partea din spate a unui creveți. Trageți venele întunecate sau răzuieli cu cuțitul. Clătiți creveții sub apă rece. Repetați cu creveții rămași. Pus deoparte.
Gătiti pastele în apă sărată fiartă, urmând instrucțiunile pachetului.
Între timp, într-un blender, combinați bulionul de pui, untul de arahide, oțetul balsamic, sarea, piperul și ghimbirul; se procesează până la neted.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa feliată, curry și usturoiul; gătiți timp de 3 minute, amestecând frecvent.
Adăugați creveții în ceapă și fierbeți aproximativ 6 minute, sau până când creveții sunt opaci și roz. Adăugați sosul de alune și gătiți timp de 1 minut, sau până la cald.
Împărțiți pastele scurse la cald între patru boluri sau farfurii. Dacă se dorește amestecul de creveți peste pastă și se garnisește cu cilantro și alune prăjite tocat. Serviți cu pană de tei.
sfaturi
- Faceți pulbere de curry de casă cu acest amestec simplu: prăjiți 1 lingură de semințe de chimen, 1 lingură de semințe de cardamom și 1 lingură de semințe de coriandru. Grătați semințele prăjite într-un condiment sau mașină de tocat cafea și adăugați 2 linguri de turmeric măcinat, 1 linguriță de muștar uscat, 1/4 linguriță de piper cayenne și câte o linie de scorțișoară și piper negru măcinat.
Etichete reteta:
- crevetă
- antreu
- asiatic
- weeknight
