Ed Carey / Cole Group / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 648 | calorii |
| 55g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 21g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 648 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 55g | 70% |
| Grasimi saturate 15g | 73% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 650mg | 28% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 21g | |
| Calciu 90mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă gustoasă de arahide este o specialitate clasică sudică. Ciorba de arahide este uneori numită „Supa Tuskegee”, numită pentru George Washington Carver, care a fost celebru pentru experimentele sale cu alune.
Această versiune este făcută fără lapte, dar multe alte versiuni sunt făcute cu smântână sau lapte. Pentru o supă bogată și cremoasă de arahide, înlocuiți aproximativ 2 - 3 căni din stocul de pui cu smântână.
Rețeta face un lot mare, aproximativ 2 1/2 sferturi.
ingrediente
- 2 coaste telina (tocata)
- 1 ceapă mică (tocată sau 1 bucată de ceapă verde, feliată)
- 1 stick (4 uncii) de unt
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 2 sferturi de pui (încălzit)
- 2 cani unt de arahide
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 1/3 linguriță sare de țelină
- 1 cană alune măcinate
Pași pentru realizarea ei
Se toarnă țelina și ceapa în unt într-o cratiță mare sau cuptorul olandez timp de 5 minute. Adăugați făina, amestecând până la amestec. Se amestecă bulionul de pui fierbinte. Gatiti 30 de minute, amestecand ocazional.
Scoateți din foc. Se strecoară, aruncând solidele. Întoarceți lichidul în cratiță. Se amestecă untul de arahide, sucul de lămâie, sare și sare de țelină. Gătiti doar până se încălzește, amestecând frecvent.
Se aruncă în castroane de supă. Se presară cu alune măcinate.
Etichete reteta:
- Supă
- garnitură
- sudic
- toamna
