Sean Gallup / Getty Images
- Total: 8 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 ore
- Randament: 6 porții
Varza roșie și carnea de porc sunt parteneri naturali. Dulceața de varză completează într-adevăr aroma suculentă de gustul prăjit în această rețetă minunată și super simplă.
Puteți folosi varză verde în acest fel de mâncare, dar varza roșie este mult mai frumoasă și are un gust puțin mai dulce decât varza verde. Zaharul brun, oțetul și cimbrul adaugă o aromă deosebită cărnii și legumelor din acest fel de mâncare. Această masă întreagă este atât de aromată; când vii acasă după muncă, pofta ta va fi ispitită.
Asigurați-vă că alegeți o friptură de umăr de porc pentru această rețetă, nu o coadă de porc. Filetul va deveni foarte copt dacă este pregătit în acest mod. Dacă nu sunteți sigur, cereți măcelarului ajutor în alegerea cărnii.
Deoarece aceasta este o rețetă atât de îmbogățită, ar trebui să alegeți feluri laterale mai ușoare sau să serviți mâncarea pe niște pita proaspăt coaptă. Fructele proaspete, tocate și presărate cu puțină zeamă de lămâie și un pic de miere ar fi delicioase pe partea laterală sau ar avea niște fasole verde sau sparanghel aburit. Serviți câteva rulouri, fie rulouri pentru cină, fie plăcinte savuroase, de asemenea. Pentru desert, niște brownies sau o plăcintă cu mere servită cu înghețată de pecan cu unt ar fi un final excelent. Sau alegeți un desert copt, cum ar fi crocant de mere.
ingrediente
- 5 căni de varză roșie (mărunțită sau tocată)
- 1 ceapă (tocată)
- 5 căței de usturoi (tocate)
- 2/3 cana zahar brun
- 2/3 cana otet de cidru de mere
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță ardei
- Friptura de umăr de porc dezosată de 3 până la 4 kilograme
- 2 linguri ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați varza, ceapa, usturoiul, zahărul brun, oțetul și cimbru într-un aragaz lent de 4 - 5 sferturi.
Presărați friptura de porc cu sare și piper și rosiți în ulei de măsline într-o tigaie grea, aproximativ 5 - 6 minute în total, întorcând până se rumenesc pe toate părțile. (Nu trebuie să rumeniți carnea de porc dacă nu doriți; în acest caz, stropiți-o doar cu sare și piper și puneți-o în vasul de crock deasupra legumelor.) Dacă faceți brânza de porc, adăugați aproximativ 1/4 cană de apă în tigaie pentru a îndepărta picăturile, răzuind fundul tăvii. Adăugați acest lichid în vasul de crock.
Puneți carnea de porc în aragazul lent deasupra legumelor; se acoperă și se gătește la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau până când carnea de porc înregistrează cel puțin 145 F.
Scoateți carnea de porc din aragazul lent; se acoperă și se lasă să stea 10 minute înainte de feliere, pentru a se servi cu amestecul de varză.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- varză
- antreu
- limba germana
- toamna
