Molidul
- Total: 50 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 8 porții
Kibbeh este unul dintre acele alimente pe care le râvnești, iar pofta nu va fi satisfăcută până nu o vei mânca. Există multe rețete pentru kibbeh, dar aceasta este foarte ușoară și perfectă pentru începători.
Un fel de mâncare din Orientul Mijlociu, Kibbeh este format din grâu crăpat de bulghur, ceapă tocată și carne macină de vită, miel, capră sau cămilă și completată cu mirodenii, precum scorțișoară, nucșoară, tocană și cuisoare.
Kibbeh poate fi prăjit în crochete în formă de fotbal care sunt umplute cu carne tocată de vită sau miel. Kibbeh-ul poate fi, de asemenea, rulat în bile sau găleți și fiert sau fiert în bulion.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 kilograme de carne de vită măcinată fin (sau miel, slab, împărțit)
- 1/2 kilogram bulgur crapat (mediu sau # 2)
- 1 linguriță sare (plus 1/2 linguriță)
- 1 linguriță piper (plus 1/2 linguriță)
- 1 linguriță allspice
- 1/4 lingurita chimen
- 2 cepe medii (1 tocat fin și 1 tocat grosier, împărțit)
- Opțional: 1/2 cană de piure de pâine prăjită
- 2 linguri ulei de măsline
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași către această rețetă, nu vă lăsați intimidați, acest fel de mâncare kibbeh este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.
Faceți Kibbeh Aluat
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mediu, înmuiați grâul timp de 30 de minute în apă rece.
Molidul
Îndepărtați și scurgeți. Îndepărtați excesul de apă strecurând prin prosopul de hârtie groasă sau cu cheesecloth.
Se introduce într-un castron mediu și se combină cu 1 kilogram de carne, ceapa tocată grosier, 1 linguriță sare și 1 linguriță de ardei.
Molidul
Combinați bine și așezați o cantitate mică într-un procesor alimentar până la o consistență asemănătoare aluatului. Puteți adăuga încet un cub de gheață la un moment dat în timpul procesării, dacă este nevoie.
Molidul
Puneți amestecul deoparte, acoperit. În loc să utilizați un procesor de alimente, puteți utiliza un mortar și un pișcot. Cu toate acestea, vă va lua peste o oră pentru a obține consistența dorită.
Pregătiți Kibbeh Stuffing
Intr-o tigaie medie, se caleste ceapa tocata marunt in ulei de masline. Adăugați nuci de pin dacă doriți.
Adăugați mielul măcinat sau carnea de vită și tocați bine cu lingura sau spatula de lemn pentru a vă asigura că carnea este tocată. Adăugați allspice, sare, piper și chimen.
Molidul
După ce carnea de vită este brun deschisă, scoateți-o de pe foc. Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
Asamblați Kibbeh și Fry
Ia o cantitate de ou de amestec de coajă și formează într-o bilă. Cu degetul, trageți o gaură în bilă, făcând loc pentru umplere. Adăugați umplutură și prindeți partea superioară pentru a sigila mingea. Această rețetă va face aproximativ 25 de kibbeh de dimensiuni medii.
Molidul
Puteți apoi să-l modelați într-un punct sau o formă de fotbal sau să lăsați ca o minge.
Molidul
Se prăjesc în ulei de 350 F pe plită sau într-o prăjitoare adâncă timp de aproximativ 10 minute sau până se rumenesc.
Molidul
Scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Kibbeh poate fi păstrat în congelator într-un recipient etanș și sigur pentru congelator, până la 3 luni. Pregătiți și nu prăjiți.
Etichete reteta:
- Chiftele
- aperitiv
- Orientul Mijlociu
- partid
