Autentic guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 4 căni (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 214 | calorii |
| 18g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 4 căni (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 214 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 50mg | 2% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 9g | 33% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cuvântul guacamole provine de la Nahuatl (limba vorbită de vechii azteci și încă foarte vie în Mexic astăzi) și se traduce vag ca un avocado sauc e . Există la fel de multe versiuni de guacamole pe cât există bucătari, unele dintre ele cu ingrediente și / sau utilizări foarte speciale.
Această versiune ușoară, dar delicioasă, este o rețetă excelentă de tip guacamole și poate foarte bine să devină un clasic în bucătăria ta. Creează o garnitură gustoasă la mijloace simple, creează un burrito și este excelent cu chips-uri ca aperitiv.
Nu uitați să aflați câteva lucruri interesante despre avocado și guacamole pe care să le împărtășiți în timp ce vă bucurați de această concoacție!
ingrediente
- 4 avocado copt
- 1 roșie medie (însămânțată și tăiată cubulețe)
- 1/4 cană de ceapă (decojită și tăiată)
- 1 serrano proaspăt (sau chile de jalapeño, semănat și tăiat cuburi)
- 1/4 cană crema mexicană (sau smântână)
- 1/8 cană frunze de cilant (tocate grosier)
- 1 lingură suc de lămâie (stoarse proaspăt)
- Sare și piper (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Coji avocado și scoateți gropile. Mușcați carnea a două cu spatele unei furculițe sau cu o altă ustensilă de tocat. Tăiați ceilalți doi în cuburi de 1/4 inch la 1/2 inch.
Se amestecă piureul de avocado cu ardeiul iute cubuleț, ceapa și cilantro. Pliați în crema sau smântâna și sucul de lime. Adăugați sare și piper după gust.
Îndoiți avocado și roșii tăiate în amestecul de avocado piure.
Folosiți imediat sau acoperiți cu folie de plastic (asigurați-vă că plasticul atinge complet toate suprafețele guacamolului, astfel încât expunerea la aer să fie minimizată) și consumă în câteva ore.
Servește-ți deliciosul guacamole cremoasă cu totopos (chipsuri de tortilla) ca aperitiv, oferă-l ca sos pe tacos sau tortas sau folosește-l ca farfurie / garnitură pentru carne la grătar sau pui.
sfaturi
- Reglați nivelul de spiciness din această rețetă după bunul plac: utilizați mai puțin sau deloc chile dacă preferați un guacamol mai blând sau mai mult dacă iubiți căldura.Trageți textura acestei rețete după gust. Ca un guacamol chiar mai dur? Mash doar unul dintre avocado - sau nici unul dintre ei. Vrei mai cremos? Mash toate cele patru avocado și zarzavaturi foarte mici.Datorită cepei crude, roșiilor și cilantro, acest tip de guacamole nu se păstrează foarte bine. Dacă aveți resturi pe care doriți să le salvați, mâncați-le într-o zi sau două. Țineți resturile într-un recipient etanș și așezați învelișul din plastic pe suprafața expusă a guacamolului pentru a reduce la minimum decolorarea. Dacă guacamolul devine maro deasupra (decolorarea nu este periculoasă în niciun fel, mai degrabă neapărat), fie răzuie stratul superior închis înainte de a folosi sau agita bine guacamolul, astfel încât să fie din nou o culoare verde destul de verde.
Etichete reteta:
- Roșie
- guacamole ușor
- aperitiv
- latin
