4kodiak / Getty Images
- Total: 18 min
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 1 cană (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 83 | calorii |
| 4g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 83 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 49mg | 2% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 40mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un sos excelent de cremă pe care să îl folosești cu creveți, scoici, homar sau pește. Sosul se prepară cu o notă de sherry - suficient pentru a mări aroma peștilor sau a crustașilor. Se linge un sos peste halibut copt, haddock, snapper sau orice alt pește alb sau fructe de mare.
O bucată de condimente creole sau nucșoară proaspăt rasă este opțională și poate adăuga un plus de aromă și culoare sosului.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 usturoi cu cui mic
- 1 lingura de ceapa sau ceapa (tocata marunt)
- 1 linguriță scoică, creveți sau bază de homar
- 1 cană frișcă grea
- 2 linguri sherry sau vin alb (uscat)
- Dash sare de kosher
- Dash ardei negru (proaspăt măcinat)
- Opțional: ardei iute
- Opțional: Dash Creole sau Cajun asezonare
- Opțional: prindeți nucșoară măcinată
Pași pentru realizarea ei
Topiți 2 linguri de unt într-o cratiță mică la foc mediu-mic.
Presați usturoiul sau zdrobiți-l cu un cuțit și apoi tocați-l foarte fin; se adaugă în unt. Se adaugă 1 lingură de ceapă mărunțită și o lingură de bază de scoică. Salutați aproximativ 1 minut.
Adăugați 1 cană smântână și 2 linguri sherry; aduce la un foc mic.
Reduceți căldura și fierbeți timp de 5 până la 8 minute, pentru a reduce sosul cu aproximativ 1/4 la 1/3.
Gustați și adăugați sare și piper, împreună cu alte condimente care v-ar putea dori.
Pentru un plus de culoare și aromă, adăugați un sos de ardei, condiment Cajun sau nucșoară în sos.
sfaturi
- Baza de fructe de mare adaugă aromă, dar puteți omite sau utilizați un bouillon de fructe de mare sau o bază de pui, dacă este necesar. Serviți fructe de mare coapte sau la grătar sau fileuri de pește cu orez sau paste și stropiți cu câteva linguri de sos.
Etichete reteta:
- sos
- sos de smantana de sherry
- american
- cină în familie
