Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Ceaiul de munte grecesc se prepară folosind frunzele și florile uscate ale plantelor de siderită (fier de fier). Ceaiul este numit în mod corespunzător: planta folosită pentru a face acest lucru se găsește pe versanți stâncoși la altitudini de peste 3.200 de metri. Aceste plante sunt plante cu flori rezistente, care s-au adaptat pentru a supraviețui cu puțină apă și puțin sol. O singură varietate a acestei plante, Sideritis raeseri, este cultivată, de obicei în Grecia, Albania, Macedonia și Bulgaria. Siderita raeseri este, de asemenea, adunată în sălbăticie în aceste regiuni. Ceaiul preparat din Sideritis raeseri este creditat cu calmarea unei game largi de afecțiuni fizice.
Pe Creta, denumirea comună pentru ceaiul de munte este malotira și aproape fiecare regiune din Grecia are un nume propriu pentru bere, cum ar fi ceaiul Olympos și ceaiul Parnassos, care reflectă numele muntelui unde crește. Cel mai obișnuit nume în limba engleză, altul decât Tea Tea, este Shepherd’s Tea, deoarece ciobanii greci folosesc plantele pentru a face un ceai preparat în timp ce își îndreaptă turmele înalte pe dealuri.
Ceaiul conține niveluri ridicate de antioxidanți și cantități mari de uleiuri esențiale, flavonoide, steroli și alți fitonutrienți.
Sunteți gata să vă faceți sănătos? Să facem ceai
Ceaiul este ambalat sub formă de ceai liber, nu ca pungi de ceai. Spre deosebire de majoritatea ceaiurilor, aroma este îmbunătățită prin fierberea frunzelor și florilor. Pentru o porție de 10 uncii sau 1, 5 cană:
- Puneți 12 uncii de apă într-o tigaie pe aragaz pentru o porție de ceai de 10 uncii (1, 5 cana). O parte din apă se va evapora. Aduceți apa la fierbere.Adăugați o mână de frunze uscate și flori în tigaie pentru fiecare 1, 5 căni de apă.Copați tigaia.Lași ceaiul să fiarbă 3 - 5 minute, în funcție de preferința ta de putere. Scoateți tigaia de la foc. și lăsați ceaiul să se aburească încă 3 - 5 minute.Persați amestecul de ceai printr-o strecurătoare direct în cupa.
Sugestie pentru servire: Serviți ceai de munte la micul dejun sau înainte de a vă retrage noaptea cu măsline Kalamata, brânză feta și pâine crustă.
Unde să găsești ceai de munte grecesc
În Grecia, ceaiul este vândut în magazine alimentare, farmacii și ierburi și mirodenii sau poate fi ales proaspăt și uscat acasă. În afara Greciei, este vândut sub formă de „Ceai de munte grecesc” sau „Ceai de păstor grecesc de munte” la magazinele de specialitate și poate fi găsit online.
Utilizări medicinale pentru ceaiul de munte grecesc
Ceaiul de munte este enorm de popular în Grecia și se produce cel mai adesea în timpul iernii, când nivelurile de activitate fizică scad și răcelile, durerile și durerile cresc. Se spune că are un efect pozitiv asupra aproape tot ceea ce te doare, dar mai ales este folosit pentru a combate răcelile, problemele respiratorii, indigestia și anxietatea ușoară. Se spune că întărește sistemul imunitar și este apreciat pentru antioxidanții săi, ca antiinflamator și pentru a reduce febra.
Regula bunicii grecești: Cel puțin o cană pe zi. Iată sănătatea ta!
