Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Total: 85 min
- Pregătire: 70 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 16 câini întregi (16 porții)
Acești câini de covrigi gustoși bat orice porumbel tradițional pe care am încercat vreodată și sunt mult mai sănătoși, mai ales dacă alegeți să folosiți câini de soia în loc de obișnuit. Această rețetă face ca câinii covrigii „mini” să fie serviți ca aperitive sau mese pentru copii, dar nu ezitați să înfășurați și să coace câini plini dacă îi serviți ca masă pentru adolescenți sau adulți.
ingrediente
- Pentru aluat:
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1/4 cană zahăr
- 1 cană apă (caldă)
- 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile (plus mai multe la nevoie)
- 1 linguriță sare
- Pentru roluri:
- 16 hot dog (sau câini de soia, tăiați în jumătăți)
- 1/4 cană lapte de soia (sau o altă alternativă fără lapte, pentru periaj)
- Opțional: sare de mare grosieră
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare de amestecare, combinați drojdia, apa caldă și zahărul, agitând până când drojdia se dizolvă. Se lasă să stea 5 minute, sau până când amestecul este bubit. Într-un alt bol, combinați făina și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de drojdie până la formarea unui aluat moale care nu este lipicios și nici uscat, adăugând făină suplimentară dacă este necesar. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați până la elastic și neted, aproximativ 3 până la 4 minute. Puneți într-un vas ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când s-a dublat în vrac.
Preîncălziți cuptorul la 425 F. Ulegeți ușor o foaie mare de copt și dați deoparte.
Îndepărtați aluatul și transformați-l pe o suprafață de lucru ușor aromată. Folosind un știft rulant, rostogoliți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 1/8 "grosime (cu cât dreptunghiul este mai lung și mai subțire, cu atât mai bine). Cu ajutorul unui tăietor de pizza, tăiați aluatul în triunghiuri cu aproximativ 3 centimetri lățime la bază și 4 lungime de centimetri. Plasați un hot dog sau soia, jumătate la baza unuia dintre triunghiuri perpendicular, apoi rotiți aluatul până la vârf. foaie. Continuați până când au fost folosiți aluatul sau toți câinii.
Periați ușor rulourile cu lapte de soia (probabil că nu veți avea nevoie de întreaga 1/4 cană) și stropiți cu sare de mare grosieră, dacă doriți. Coaceți timp de 12 până la 15 minute, sau până când rulourile sunt puf și rumenite. Transferați câinii pe un suport de răcire cu sârmă pentru a se răci ușor înainte de servire. Serviți la cald, la temperatura camerei sau la rece.
Etichete reteta:
- fără lactate
- aperitiv
- american
- înapoi la școală
