Dennis Lane Fotografie / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4-6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 332 | calorii |
| 8g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4-6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 332 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 690mg | 30% |
| Carbohidrat total 54g | 19% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 80mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cuscusul israelian este un bob de pastă plăcut, moale, satisfăcător, sănătos, care este un înlocuitor delicios pentru pastele și orezul tău mediu. Unii bucătari îl fierb și apoi îl strecurați ca niște paste, alții îl fierbeți în apă, așa cum ar face-o unul sau pastele mici, dar după ce am încercat toate acestea, aceasta este cea mai bună metodă pe care am găsit să o savurez! Acțiunea de a prăji ușor cuscusul mai întâi adaugă aromă și păstrează textura să fie moale.
Simțiți-vă liber să înlocuiți ciupercile cu o altă legumă la alegere - broccoli sau spanac sărat sau abur au fost adaosuri minunate la mâncărurile cu cuscus israeliene ale familiei mele, așa cum a fost și stropirea ocazională cu drojdie nutritivă. Adăugați tofu - înăbușit, aburit, copt sau prăjit - pentru a menține această masă vegană, sau adăugați pește la grătar sau o altă proteină sănătoasă pentru a adăuga un pic de inimă.
Notă: Această rețetă, așa cum este scrisă, este potrivită pentru dietele fără lactate și vegane, dar ca în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii alimentare, asigurați-vă că citiți etichetele ingredientelor pe toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există produse lactate ascunse. ingrediente derivate sau alți alergeni care vi se aplică.
ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 2 căni Cuscus israelian
- 4 căni bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu
- 2 căței de usturoi mari
- 1 lb. ciuperci crimini (la jumătate)
- 3 linguri vin alb
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat fin
- 1/2 linguriță sare de mare, plus mai multe după gust
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți cuscusul. Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu-înalt, se încălzește 2 linguri ulei de măsline. Se adaugă cuscusul și se gătește, amestecând ocazional, aproximativ 3-4 minute sau până când sunt parfumate și ușor prăjite. Adăugați rezervele de legume, aduceți amestecul la fiert și apoi lăsați la foc și lăsați la foc mic timp de 10-12 minute sau până când lichidul se evaporă și cuscusul este fraged. Pus deoparte.
În timp ce cuscusul se fierbe, se încălzește restul de 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu-înalt. Se adaugă usturoiul, ciupercile și vinul alb și se gătește, amestecând des, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați cimbru uscat, pătrunjel proaspăt și sare, amestecând pentru a se combina și gătiți pentru aproximativ 3-4 minute mai mult sau până când cea mai mare parte a umezelii ciupercilor s-a evaporat.
Adăugați cuscusul israelian gătit în amestecul de ciuperci, amestecând bine pentru a se combina. Porționați pe farfurii și adăugați sare și piper după gust. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- Cina vegetariana
- cină
- Orientul Mijlociu
- cină în familie
