Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 5 minute
- Randament: 6 până la 8 porții
Această rețetă a cremelor Suzette este aceeași variantă folosită în restaurantele de lux de astăzi. Un amestec simplu de unt, zahăr și Grand Marnier sunt flambate într-un sirop delicios, care este apoi utilizat pentru a aromatiza o crêpe proaspătă și caldă. Crêpes Suzette este servită în mod tradițional ca un desert decadent, dar poate fi adăugată într-un meniu brunch ca un showstopper superb.
ingrediente
- Pentru Crêpes
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1/2 cană lapte
- 1/2 cană mai puțin de 1 lingură apă
- 2 oua
- 2 linguri unt (topit)
- 2 lingurițe suc de portocale
- 1 1/2 linguriță coajă de portocală
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingură de unt (pentru gătit)
- Pentru siropul de portocale
- 16 linguri unt (împărțit)
- 4 linguri de zahăr granulat (împărțit)
- 4 uncii Grand Marnier (împărțit)
- 1 recipient de înghețată de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Bateti faina, laptele, oua cu apa, 2 linguri de unt topit, sucul de portocale, coaja de portocala si sarea puternic pana ce baterea este complet neteda; lăsați batedorul să se odihnească la frigider cel puțin 20 de minute înainte de a face crêpes.
Molidul
Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie sau o tigaie mare la foc mediu-mic.
Molidul
Adăugați 3 linguri de bătut în tigaie și turnați până când partea de jos a tigaiei este acoperită cu bătut.
Molidul
Gătiți crêpe-ul timp de 1 minut sau până când crepeta este ușor umedă deasupra și aurie dedesubt.
Molidul
Slăbiți marginile crustei, glisați spatula sub ea, apoi întoarceți-o ușor cu susul în jos în tigaie.
Molidul
Gătiti timp de 1 minut și transferați crêpe-ul gătit pe o farfurie pentru a se menține cald. Repetați procesul cu bateria rămasă.
Molidul
Într-o tigaie mare pusă la foc mediu, topiți jumătate din unt până se spumă.
Molidul
Scoateți tigaia de pe foc și presărați jumătate de zahăr peste untul topit.
Molidul
Adăugați jumătate de Mare Marnier, manipulând cu atenție tigaia din cauza flăcării.
Molidul
Apoi adăugați crêpes în tigaie pentru a acoperi ambele părți în siropul de portocale.
Molidul
Îndoiți cruste în sferturi sau rulați-le în cilindri.
Molidul
Topiți untul rămas în tigaie, îndepărtați-l de pe foc, apoi adăugați zahărul și Grand Marnier pentru a face mai mult sirop de portocale.
Molidul
Așezați o lingură de înghețată lângă fiecare creponă și aruncați Suzette creponă cu siropul de portocale.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Molidul
Bacsis
- Folosiți spatula pentru a trece peste crep. Dacă nu aveți o spatula, este perfect acceptabil să folosiți degetele, dacă este necesar. Dacă sunteți cu adevărat talentat, încercați să aruncați crepul în aer folosind doar tigaia.
Etichete reteta:
- crepes
- desert
- limba franceza
- Crăciun
