Westend61 / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 tort (12 - 16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 296 | calorii |
| 20g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 tort (12 - 16 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 296 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 128mg | 6% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 64mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Rola de nuci este o pâine de drojdie dulce din Europa de Est, cu o varietate de umpluturi, de la dulce până la savuros. Această rețetă este pentru un umplutură de nucă, cunoscută în sârbă sub denumirea de orehnjaca .
Deși este favorit la multe sărbători, veți vedea adesea rostogolire de nuci pe masa de dulciuri a slavei unei familii sârbe.
ingrediente
- Pentru Nutroll:
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1/4 cană apă caldă
- 1 cană (2 bețe) de unt
- 1/2 cană lapte
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 3 gălbenușuri de ou (bătute)
- 2 1/2 cani făină universal
- Pentru umplere:
- 1 la 1 1/2 cani nucă măcinată fin
- 1/4 cană zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/4 cană lapte
- 1/4 cană miere
- 3 albusuri
- 3/4 cana zahar
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se dizolvă drojdia în apă caldă și se dă deoparte. Se încălzește unt, 1/2 cană lapte, 2 linguri zahăr și sare, până la căldură și unt s-au topit.
Într-un bol mare, combinați amestecul de drojdie, amestecul de unt și gălbenușurile de ou bătute.
Adăugați făina treptat, bătând bine.
Împărțiți în 2 porții egale, înfășurați și refrigerați peste noapte. A doua zi, faceți umplutura.
Pentru a face umplerea: combinați nucile, 1/4 cană zahăr, scorțișoară, 1/4 cană lapte și miere într-o cratiță. Se pune la foc mic, amestecând constant până la cald. Se scoate de pe foc și se răcește.
Bateti albusurile de ou pana se spuma. Adăugați treptat 3/4 cană de zahăr, bătând până la rigidizare. Se amestecă împreună cu amestecul de nucă răcit. Pus deoparte.
Pe o suprafață inflorită, rostogoliți o porție de aluat într-un pătrat de 24 de centimetri. Întindeți cu 1/2 umplutura și rolați ca pentru un jellyroll. Bobina într-o tigaie bine unsă cu 10 inci.
Repetați procesul cu aluatul rămas și așezați al doilea rulou deasupra primului. Cu un cuțit ascuțit, tăiat în partea de jos a tigaie în mai multe locuri. Lăsați, acoperit, până la dublat, aproximativ 1 oră sau urmați acest Sfat rapid pentru a reduce timpul de creștere.
Aluatul poate fi, de asemenea, rulat la o grosime de 1/8 inci, răspândit cu umplutură, laminat ca pentru jeleu și copt ca bușteni.
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Coaceți o oră sau până rumeniți frumos. Se răcește în tigaie 20 de minute și se inversează pe un suport de sârmă.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- pâine
- gustare
- Est European
- Crăciun
