Lynn Livanos Athan
- Total: 70 min
- Pregătire: 50 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 40 de cookie-uri (40 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 171 | calorii |
| 12g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 40 de cookie-uri (40 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 171 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 47mg | 16% |
| Sodiu 194mg | 8% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 36mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O sărbătoare a familiei grecești nu ar fi completă fără bunătatea încântătoare a kourabiethe-urilor (koo-rah-BYEH-thes).
Acestea sunt cookie-uri foarte bogate (așa cum sunt majoritatea cookie-urilor shortbread), dar totuși oarecum mai ușoare și bine topite în gură. Asigurați-vă că faceți suplimentar, deoarece acestea vor merge repede!
ingrediente
- 1 kilogram unt nesaltat (înmuiat)
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 1/2 cană zahăr de cofetărie
- 2 linguri ouzo
- 1/2 linguriță pulbere de vanilie (sau 2 lingurițe extract de vanilie)
- 1/2 cană de migdale (prăjite și tocate foarte fin)
- 1 kilogram făină de tort (aproximativ 3 1/2 - 4 căni)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de coacere
- Opțional: cuișoare întregi pentru decor
- Garnitură: 2 cani zahăr de cofetărie pentru praf
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
În vasul unui mixer suport, adăugați untul și amestecați până când ușor și pufos, aproximativ 5 minute. Răzuiește părțile laterale ale vasului și adaugă gălbenușurile de ou și 1/2 cană zahăr de cofetărie. Amesteca bine. Adăugați ouzo-ul, vanilia și migdalele tocate tocate.
Într-un bol separat, cerneați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Cu mixerul scăzut, adăugați făina în amestecul de unt și amestecați până când este încorporat. Nu doriți să amestecați excesiv aluatul, deoarece acestea vor îngreuna cookie-urile. Se răcește aluatul timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a fi mai ușor de manipulat și rulat.
Încălziți cuptorul la 350 F. Ați gătit foile neîngrășate.
Scoateți aluatul din frigider. Luați o bucată de aluat de dimensiunea unei nuci, rulați-o într-o bilă și așezați-o pe foaia de fursecuri, distanțându-se la 1 centimetru. În mod alternativ, rotiți bucata de aluat de dimensiuni de nuc într-un buștean și apoi ondulați capetele în interior și strângeți ușor pentru a avea o formă de semilună sau semilună.
Studiați fiecare cookie în centru cu un cui întreg opțional și coaceți timp de 20 de minute sau până când începe să se rumenească.
Când prăjiturile sunt încă foarte calde, scurgeți zahărul din cofetărie. (Manevrați-le cu grijă, deoarece sunt fragile.) Stratul de zahăr aproape se va topi și va înveli cookie-urile. După ce prăjiturile se răcesc puțin, adăugați o altă praf de zahăr a cofetăriei.
Îndepărtați cuișorul înainte de a consuma. Păstrați într-un recipient acoperit cu un praf ușor pentru zahărul cofetărilor până la o lună.
Kourabieturile sunt delicioase servite cu ceai, cafea sau un pahar de ouzo. Pentru puști, un pahar de lapte ar fi în ordine. Deoarece aceste cookie-uri se depozitează bine, sunt un excelent tratament pentru avans, care ar fi perfect pentru o masă de dulciuri.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- greacă
- zile de nastere
