TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Piersicile mature vor continua să se coacă după ce sunt culese, * așa că atunci când va veni timpul să le păstrezi, ai mai multe opțiuni. În toate cazurile, dacă nu pot fi pe un copac, piersicile le place cel mai bine să stea pe umeri și să nu se atingă unul de altul, așa cum este arătat. Dacă, totuși, răsfățarea naturii lor solitare este prea incomodă pentru tine, mergi mai departe și pune-le în pungi sau boluri împreună, încearcă doar să evități să stivezi prea multe deasupra celorlalte. După ce ai în minte, decide cum să le păstrezi pe baza cât de coapte sunt.
Ilustrație: Theresa Chiechi. © molidul, 2019
Piersici perfect coapte
Dacă piersicile pe care le aveți la îndemână sunt perfect coapte, dar nu sunteți destul de gata să le mâncați, pur și simplu păstrați-le în frigider. Frigul îi va încetini radical talentele de maturare din copac. Verificați frecvent piersicile refrigerate; aerul rece din frigider se deshidratează, așa că aveți grijă la orice piele încrețită, semn atât de uscare, cât și de supra-maturizare. (Pe scurt, o piersică perfect coaptă trebuie consumată cât mai curând.)
Piersici care nu sunt destul de gata de mâncare
Dacă, cu toate acestea, piersicile tale ar putea fi un pic mai moale, o mămăligă mai aromată, păstrează-le pe blatul de bucătărie. Puteți chiar să le lăsați să stea într-un loc de soare pentru a grăbi lucrurile un pic (asigurați-vă doar că locul nu devine prea cald).
Piersici fermi
Pentru piersicile care sunt încă destul de ferme și doriți să le faceți să se deplaseze pe calea de maturare, puneți-le într-o pungă de hârtie - va capta gazul de etilenă pe care îl degajă în mod natural și va accelera calendarul perfecțiunii.
Speed Things Up
Încă nu este destul de rapid pentru tine? Adăugați o banană - cu cât coaja este mai bună - sau un măr sau o pere în pungă. Aceste fructe emană și mai multă etilenă decât piersicile și vor coaxa piersicile de-a lungul.
Verificați frecvent
Când ați ținut piersici pe blat sau ați folosit metoda pungii de hârtie, odată ce orice piersică dată este coaptă, asigurați-vă că o mâncați sau mutați-o la frigider până când sunteți gata să o mâncați, astfel încât să nu treacă de la coapte putred.
Lasă-i să respire
În toate cazurile, piersicile trebuie să respire, astfel încât pungile de hârtie sau pungile de plastic cu găuri tăiate în ele sunt cel mai bun pariu dacă doriți să le închideți într-o anumită modă. Amintiți-vă doar, punga de hârtie va împinge de-a lungul maturării lor, dacă nu o puneți în frigider.
Pentru depozitare mai lungă
Nu puteți mânca toate piersicile la îndemână destul de repede? Înghețați-le! Piersicile congelate sunt fabuloase în produse coapte și smoothie-uri și pentru înghețată. Vedeți Cum să congelați piersicile pentru mai multe detalii.
* Vă rugăm să rețineți că subiectul este piersici maturi . În ciuda talentelor superioare de maturare a piersicilor, piersicile care sunt culese prea verzi, aceasta este înainte ca fructul să fie pe deplin matur, niciodată să nu se coacă corect. Aceasta este cu siguranță o situație în care cineva trebuie să lucreze cu natura, să nu încerce să o trâmbiți!
Un ghid simplu pentru conservele de piersici delicioase
