Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Ai cultivat legume înainte; cu toate acestea, la fel ca mulți grădinari, s-ar putea să descoperiți că vă înecați în salată devreme, apoi să vă faceți dovlecelul care vă iese din urechi și totuși puteți petrece iarna cumpărând produse livrate, legume congelate și produse din conserve. Cu o planificare atentă, puteți utiliza energia grădinii dvs. mai eficient pentru a reduce factura alimentară și pentru a mânca mai multe legume proaspete delicioase.
Planificarea unei grădini care să vă hrănească familia poate părea copleșitoare. De câte plante de tomate vei avea nevoie? Este o întrebare bună și, într-o oarecare măsură, răspunsul va depinde de cât de mult îți plac roșiile. Unele orientări generale privind randamentul vă pot ajuta să calculați cât de mult din fiecare legumă trebuie să planteze. Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă concentrați eforturile, astfel încât să se risipească puțin până la nimic.
Plantează ce te bucură
Acest lucru pare a fi lipsit de creiere, dar atunci când pierzi cataloagele de semințe și vezi deliciosul și prolificul soi de kohlrabi „Piracicaba”, este ușor să te duci. O idee este să dedicați o zonă a grădinii pentru soiuri noi sau legume noi și să cumpărați doar cea mai mică cantitate de semințe. Astfel poți experimenta fără să fii la curent cu varza de Bruxelles.
Analizați-vă factura alimentară
Conserve și conservare
Sigur, puteți hrăni familia din grădină prin sezonul de creștere, dar ce zici în timpul iernii? Ei bine, roșiile, de exemplu, pot fi făcute în sos, salsa, deshidratate - sau toate trei! Amintiți-vă că alimentele cu conținut scăzut de acid vor avea nevoie de acid adăugat sau pentru a fi conserve sub presiune și folosiți întotdeauna o rețetă actuală, exactă, de conserve. Unele legume și fructe ușoare pentru începuturile canarelor includ mere, fructe de pădure, castraveți (murate), roșii și fasole verde (sub formă de boabe proste). De asemenea, conservarea include alimente congelate. Congelarea este ușoară și sigură. Puteți congela fructe de pădure, roșii și, practic, orice legumă - albirea sau fierberea mai întâi, de obicei.
Extindeți sezonul
Conservele și conservarea sunt o muncă grea, deci minimizați cât de mult trebuie să faceți prin creșterea mai multă vreme a alimentelor proaspete. Cadrele reci, serele și copertinele de rând sunt modalități excelente de a extinde sezonul de creștere. Dacă aveți spațiu, luați în considerare creșterea ierburilor și a verdețurilor în casă iarna.
Calculați randamentul și planificați rândurile
Acest grafic de plantare de la expertul în grădinărit, Marie Iannotti, arată cât de mult să plantezi pe persoană în grădina de legume pentru o varietate de legume populare. Extensia Cooperativă din Virginia publică un ghid de plantare similar și un grafic care, de asemenea, obține randamentele. Amintiți-vă că aceste cantități de persoană nu iau în considerare conservele și conservarea pentru iarnă, așa că ar putea să doriți să plantați cantități suplimentare în ceea ce privește randamentul, pe baza a ceea ce intenționați să păstrați și a ceea ce așteptați să mâncați pe timp de iarnă.
Păstrați înregistrări bune
A lua doar cât să plantezi pentru familia ta va dura ceva timp. Aceasta se bazează pe cât de mult mănâncă fiecare familie, fie că conservezi și păstrezi iarna, cât și sezonul și spațiul tău de creștere. Păstrarea unui jurnal de fermă și grădină vă poate ajuta să vă ajustați plantațiile pentru sezonul următor. O să vă amintiți că ați plantat mult prea multă salată și ați plantat mai puțin data viitoare. Sau, poate îți vei da seama că verdeața mesclun s-a descurcat atât de bine, decizi să plantezi suficient anul acesta pentru a aduce pe piața fermierului.
Fii flexibil
Amintiți-vă că, deși a avea o grădină planificată este esențială, puteți face unele ajustări ale planului dvs. pe zbor. Plantările succesive pot păstra o legumă populară pe tot parcursul întregului sezon de creștere. Puteți rupe peticul de mazăre atunci când vremea caldă și ridichi de plante pentru salate.
