Molidul / Elizabeth LaBau
Găsești rețeta perfectă - nu numai că sună delicios, dar parcă ai deja toate ingredientele în cămară, cu excepția zahărului „caster” (sau a zahărului „superfine”). Niciodată nu ați mai văzut zahăr, dar vă grăbiți la supermarketul dvs. local, sigur că puteți găsi un sac. Din păcate, supermarketul dvs. transportă numai zahăr granulat și zahăr pudră. Nici măcar casierii nu au auzit niciodată. Ce sa fac?
Vestea bună: Uneori, puteți înlocui zahărul granulat cu zahărul. Cristalele de zahăr granulate sunt ușor mai grosiere decât cristalele superfine, dar ambele sunt zaharuri albe procesate. Vestea proastă: Uneori, nu poți doar să-l înlocuiești pe celălalt. Zahărul superfin se dizolvă mai repede decât zahărul granulat, așa că face minuni în cocktailuri și în anumite produse de patiserie delicate - de exemplu, unele bezea și mousse. Dar mai multe vești bune: este ușor să-ți faci propriul zahăr superfine acasă.
De ce ai nevoie
- Zahăr granulatProcesor alimentar cu lamă metalicăServețel de cafea
Dificultate: Uşor
Timpul necesar: 5 minute
Pași pentru realizarea ei
- Măsurați zahărul granulat, presupunând o echivalență de la 1 la 1 între zahărul granulat și zahărul superfine. Adăugați puțin zahăr granulat suplimentar, deoarece o parte din acesta se va transforma în praf. Turnați-l într-un procesor de alimente prevăzut cu o lamă de metal. Acoperiți capacul procesorului alimentar cu un prosop de bucătărie. Acest lucru va păstra majoritatea prafului de zahăr în siguranță în interiorul procesorului de alimente. Bucătăria ar putea deveni un pic dezordonată dacă nu folosiți un prosop. Procesați zahărul la viteză mare pentru aproximativ 1 până la 2 minute. Ora exactă va depinde de cantitatea de zahăr și de procesorul dvs., dar ar trebui să vă opriți înainte ca cristalele de zahăr să se transforme în pulbere. Lăsați praful de zahăr să se stabilească timp de 10 până la 20 de secunde, apoi îndepărtați capacul. Zahărul tău superfine este acum pregătit pentru orice cocktailuri și bezea. Păstrați-l așa cum ați face zahăr obișnuit.
