Ian O'Leary / Getty Images
-
Începe să-ți scalzi peștele
Holly Heyser
Mulți oameni le place să pescuiască singuri și familia lor în scopuri economice sau de agrement. De fapt, există o mulțime de persoane care folosesc pescuitul pentru a oferi hrană familiilor lor, permițându-le să fie frugale. Fie că sunteți în camping sau la pescuit în apropiere, curățarea, spălarea și scalarea unui pește nu este atât de complicată pe cât ar părea.
După ce v-ați prins peștele, asigurați-vă că lăsați peștele să atârne pe șuvița din apă și apoi puneți-l într-un răcor plin cu apă cu gheață. Acest lucru vă va păstra peștele proaspăt și aromat. Vrei să-l îngheți pentru cină mai târziu sau să începi să-l pregătești imediat, astfel încât să-l poți mânca repede. Încercați să vizați curățarea peștilor dvs. în 1-2 ore, astfel încât să nu se strice. În plus, peștele uscat va îngreuna cântarul pentru a elimina timpul curat.
Începeți scalarea
Găsiți un loc în afara sau într-un loc în care vă puteți curăța ușor, deoarece cântarele vor zbura. Apoi apucați cel mai ușor instrument pentru a scala un pește cu: un cuțit de unt. Puteți achiziționa un scaler special, dar nu aveți nevoie de unul. Începe să-ți scalzi peștele ținându-l ferm cu o mână și răzuind de la coadă în cap cu cuțitul.
-
Scalați până la margini
Holly Heyser
Asigurați-vă că obțineți cântarul pe partea de sus a peștelui și în apropierea aripioarelor, amintindu-vă să curățați coada. Încercați să nu apăsați prea tare sau să scăpați peștele și fiți atenți în jurul aripioarelor, deoarece acestea pot înțepă pielea.
-
Scalați gulerul
Holly Heyser
Nu uita de gulerul peștilor. Aceasta este adesea cea mai gustoasă parte, dar adesea sărit peste întreg.
-
Începeți tăierea
Holly Heyser
Începeți procesul de golire prin alunecarea vârfului cuțitului de file în orificiu. Feliați-vă în sus, departe de pește și de guta și spre cap.
-
Se taie la branhii
Holly Heyser
Finalizați tăierea forțând cuțitul prin porțiunea osoasă. Această parte se află între înotătoarele pelvine (care sunt împerecheate pe burta peștelui) și baza maxilarului inferior.
-
Îndepărtați Guts
Holly Heyser
Îndepărtați gingiile ajungând și apucându-le chiar la baza capului, unde simțiți că toate se conectează. Prindeți acel loc și trageți tot lotul afară. Pe peștii mari, va trebui să tăiați cu atenție acest lucru cu cuțitul.
-
Răzuie ficatul
Holly Heyser
Răzuiți ficatul atașat de coloana vertebrală a peștelui. Apoi tăiați ce rămâne din vezica de înot, care este un sac alb care se atașează de cavitatea.
-
Snip the Gills
Holly Heyser
Brânzeturile vor oferi o aromă amară peștelui tău și îl vor face să se strice mai repede. Îndepărtați branhiile tăindu-le acolo unde se atașează la capătul arcului pe care îl formează. Puteți folosi foarfece de bucătărie sau un cuțit. Pe peștii mici, îi puteți smulge.
-
Îndepărtați branhiile
Holly Heyser
După ce atașamentele sunt tăiate, puteți îndepărta branhiile. Apoi, spălați peștele scalat și golit în apă rece cu gheață. Împachetați-l pe un pat de gheață zdrobită până când sunteți gata să o gătiți.
