Tatsoi arată ca un bok choy aplatizat, dar are o aromă plăcută de muștar mai pronunțată decât bok choy.
Marie Iannotti
Verdele asiatice pot părea exotice, dar majoritatea sunt ușor de cultivat în propria dvs. grădină de legume. Tatsoi (pronunțat taht-SOY), este un muștar fără titlu, care are o aromă foarte asemănătoare cu bok choi. Plantele Tatsoi tind să crească într-o rozetă mai plată decât bok choi, cu frunze lungi, în formă de lingură. Este posibil să le găsiți vândute frunze libere sau ciorchine împreună ca țelina. Dacă doriți să încercați mâna la creșterea tatsoi, veți fi încântat să aflați cât de nedemn este. Ca și în cazul majorității verzilor asiatice, crește rapid, cu puține probleme.
- Frunze: Frunzele cresc într-o rozetă joasă, oarecum aplatizată. Tulpinile crocante sunt de un verde pal, iar frunzele în formă de lingură sunt mult mai închise. Flori: florile Tatsoi au familiara cruce de 4 petale de plante din familia cruciferelor.
Nume botanic
Denumirea comună:
Tatsoi, Tah Tsai, muștar de lingură, muștar de spanac, Rosette bok choy,
Zona de duritate
Plantele Tatsoi sunt bienale. Tatsoi poate supraviețui sub acoperire în USDA Hardiness Zones 4 - 7, cu toate acestea, se va prinde rapid pentru sămânță, în primăvară.
Expunere solară
Tatsoi crește cel mai bine la soare parțial, aproximativ 3 - 5 ore în fiecare zi este ideal, dar se poate descurca cu soare complet dacă este păstrat bine udat.
Dimensiune matură
Capetele cu dimensiuni complete vor crește până la aproximativ 8 - 10 centimetri înălțime. Răspândirea depinde de dacă frunzele sunt aplatizate sau verticale, dar se calculează aproximativ 12 cm pe plantă.
Zile pentru recoltare
Puteți începe să culegeți frunze de tatsoi atunci când au aproximativ 4 centimetri lungime. Tatsoi pitici se maturizează în 20 - 25 de zile. Tatsoi cu dimensiune completă durează 40 - 50 de zile.
Pentru a recolta întregul cap, tăiați plantele cu un centimetru deasupra pământului și ar trebui să reapare pentru tine. Noile plante vor fi mai mici, dar totuși delicioase.
Soiuri sugerate
Deși sunt numite soiuri de tatsoi, probabil veți găsi doar pachete de semințe în magazinele care sunt etichetate pur și simplu Tatsoi și care pot avea tulpini albe sau verzi. Există o varietate savuroasă, care crește puțin mai mare și mai verticală. Cataloagele de semințe de specialitate pot oferi următoarele:
- „Black Summer” - Plantează toamna și recoltează iarna. Frunze foarte întunecate. "Ching-Chiang" - Un soi de pitici în creștere rapidă care poate face față vremii timpurii de primăvară. "Joi Choi" - O plantă de dimensiuni medii, cu rezistență bună la șuruburi. „Mei Qing Choi” - soi pitic cu creștere rapidă (35 de zile), capete strânse și verzi. „Win-Win” - Capete foarte mari, dense. Lent la șurub.
Utilizarea Tatsoi în Gătit
Tatsoi are o aromă de muștar mai ușor decât bok choy. Se găsește adesea în amestecuri de salate și poate fi gătită în orice fel de mâncare unde ai folosi bok choy - cartofi prăjiți, supe și mâncăruri. Frunzele blânde și fragede au un gust foarte asemănător cu spanacul și ar fi un bun înlocuitor atunci când este prea cald să crească plante de spanac.
Sfaturi pentru creșterea Tatsoi
Sol: Oferiți un sol bine drenat cu mult compost sau alte substanțe organice amestecate. Tatsoi crește în sol cu un pH de la 6, 0 - 7, 5, cu 6, 5 - 7, 0 intervalul ideal.
Plantare: puteți direcționa însămânțarea sau începe semințele în interior cu aproximativ 4-5 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Începeți să semănați în aer liber după ultima dată de îngheț. Nu te grăbi; plantele tinere se vor strânge dacă vor experimenta prea multă vreme rece. Semințele se germinează rapid, de obicei în 4-8 zile.
Plantează semințele de 1/4 - 1/2 inch adâncime, distanțate la 1 centimetru una de alta. Subțire și mănâncă plantele atunci când au câțiva centimetri înălțime. Dacă crești plante cu dimensiuni întregi, subțire până la o distanță de 6 - 8 inci.
Tatsoi crescute de toamnă se descurcă de obicei mai bine decât semințele semănate primăvara. În afară de șansa mai mare ca răsadurile să aibă temperaturi reci sau îngheț în primăvară, care le determină să se strice, există și mai puține dăunători de insecte toamna.
Tatsoi are obiceiul ciudat de a crește plat pe vreme rece, dar mai ridicat de căldură.
Îngrijirea plantelor Tatsoi
La fel ca în cazul majorității legumelor cu frunze, tatsoi are nevoie de udare obișnuită sau se va prinde pentru semințe. Dacă solul tău este bogat, nu trebuie să hrănești plantele. În caz contrar, utilizați un îngrășământ bogat în azot.
Puteți să plantați succesiv tatsoi la fiecare două săptămâni, pentru o perioadă mai lungă de recoltare. Opriți plantarea atunci când vremea se va încălzi, apoi începeți noi plante pentru toamna la sfârșitul verii.
Plantele din familia brassica nu se polenizează încrucișat cu plante din afara speciilor lor. Semințele pot fi salvate până la 4 ani.
Dăunători și probleme ale plantelor Tatsoi
Tatsoi este în general fără boală, dar insectele adoră frunzele sale fragede. Viermii de varză, buclele de varză și gândacii de purici pot ghicti frunzele primăvara, cu excepția cazului în care plantele sunt protejate cu acoperișuri pe rând. Frunzele îmbrățișate la sol sunt extrem de atractive pentru bâlci. Fluturile albe și afidele sunt mai puțin o problemă.
