Molidul
Se pare că există o dezbatere de lungă durată cu privire la faptul că carbunele sau grătarele cu gaz produc mâncare cu un gust mai bun. Răspunsul este greu de determinat și poate să vină la preferințele personale și la unele dintre aceste detalii.
Ilustrație: Emilie Dunphy. © molidul, 2019
Charcoal vs.
Oamenii au, probabil, propria părere despre cum să gătească și ce tip de grătar obține cel mai bun rezultat. Există, de asemenea, o mulțime de preferințe personale, atât cu gust, ușurință de utilizare și costuri atât la grătar, cât și la combustibil (cărbune sau gaz). Cel mai bine este să alegeți un grătar care vă place să utilizați.
Beneficiile grătarului pe gaz
Un beneficiu major al unui grătar cu gaz este grătarul în mai puțin timp și a fi mai eficient. Nu trebuie să aștepți ca cărbunele să se aprindă și să ajungă la temperatura dorită. Un grătar cu gaz este extrem de convenabil. Porniți-l, setați-l temperatura și pregătiți-vă la grătar. Pe lângă comoditate, grătarele cu gaz sunt de obicei mai ușor de curățat, iar gazul este mai puțin costisitor decât cărbunele.
Dezavantaje la grătar pe gaz
Grilele cu gaz tind să fie mai scumpe decât grătarele cu cărbune. Adesea sunt mai mari, mai grele și mai greu de deplasat. Chiar și cu un rezervor de propan, un grătar de gaz este adesea foarte mare, greoi și greoi și nu este bun pentru hayon sau camping. Mâncarea gătită pe un grătar de gaz produce adesea mai puțin fum, ceea ce ar putea afecta gustul afumat al alimentelor.
Beneficiile unui grătar de cărbune
Avantajele majore ale unui grătar de cărbune sunt faptul că acestea tind să fie mult mai puțin costisitoare și mult mai portabile decât un grătar cu gaz. Focul de cărbune poate fi mult mai fierbinte, iar riscul de aprindere este mult mai mic. Unii preferă, de asemenea, gustul mâncării gătite peste cărbune.
Dezavantajele unui grătar de cărbune
Un grătar de cărbune necesită mult mai mult pentru a stabili un incendiu. Deoarece nu există un cadru de temperatură, grilajul trebuie să creeze zone de temperatură pe grătar. Procesul de grătar durează adesea mai mult pentru a configura, a continua, și, de asemenea, produce o mizerie mai mare decât un grătar cu gaz. În timp ce fumatul grătarului de cărbune poate fi atrăgător, fiți gata să vă puneți în lucru pentru o experiență bună la grătar.
A face fum bun pentru un grătar de cărbune
Chiar și cu un grătar de cărbune, este important să se producă fum bun. Cărbunele comerciale cu aditivi speciali pentru iluminare ușoară și cărbune ieftin, obținut din puțină rumeguș și multă clei nu au cea mai bună aromă care produce fum. Folosiți cărbune bun sau amestecați cărbunele cu bucăți de lemn tare. O altă opțiune este să cumpărați cărbune din lemn obținut din bucăți reale de lemn și nu doar rumeguș.
Reguli de grătar
Indiferent de tipul de grătar pe care îl utilizați, câteva sfaturi simple vă vor ajuta să vă asigurați că mâncarea dvs. are un gust bun. Păstrați întotdeauna grătarul curat după fiecare utilizare. Acumularea de cenușă, grăsime arsă și alte gunk-uri vor provoca fumul produs să ofere o aromă ciudată în mâncarea ta la grătar. Curățarea regulată ar trebui să fie o parte standard a rutinei dvs. de grătar. Grătarul și invitații dvs. vă vor mulțumi pentru asta.
