Diana Rattray
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 4 - 6 căni (4 până la 6 porții)
Această gaură abundentă de porumb plină cu cârnați și cartofi este perfectă pentru o masă cu vreme rece sau pentru un prânz zilnic. Serviți cu pâine de casă sau biscuiți.
Chowder solicită cârnați italieni în vrac, dar poate fi folosit și un chorizo proaspăt proaspăt sau un cârnați în stil rural, sau puteți folosi un cârnați mic dejun.
ingrediente
- 1 kilogram cârnați italieni în vrac sau cârnați în stil țară
- 1 cană ceapă tocată
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 2 1/2 cani bulion de pui
- 2 căni de cartofi tăiați cu aur sau cu piele roșie
- 2 cani boabe de porumb congelate
- 1 porumb mic (8 uncii) de porumb în stil cremă
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Un fel de sos fierbinte
- 2 căni de jumătate și jumătate sau lapte integral
- 1 lingura de unt
- 1/2 linguriță sare, sau după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un cuptor olandez mare sau o cratiță la foc mediu, rumenim cârnații cu ceapa tocată până când cârnații nu mai sunt roz și ceapa se înmoaie și se rumenesc ușor.
Se amestecă făina în amestecul de cârnați și ceapă până se amestecă bine. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.
Amestecă treptat bulionul de pui în amestecul de cârnați până când este bine amestecat.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe, porumb și cremă în formă de porumb, ardei și sos fierbinte. Aduceți la foc mic și continuați să gătiți timp de 5 minute, amestecând frecvent.
Acoperiți și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când cartofii sunt fragede.
Adăugați jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte; se amestecă în unt.
Gustă și adaugă sare, după caz, și încălzește-l.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Cartof
- cină
- sudic
- toamna
