Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 3 ore 3 minute
- Pregătire: 3 ore
- Gătit: 3 minute
- Randament: 30 trufe (30 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 87 | calorii |
| 6g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 30 trufe (30 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 87 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 22mg | 1% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu este mai simplu - sau mai delicios - decât acesta. Ciocolata neagră și smântâna se reunesc pentru a forma trufe divine de ciocolată întunecată. Utilizați o ciocolată de calitate bună pentru cele mai bune rezultate - orice ciocolată a cărei aromă vă place va funcționa bine! Dacă se dorește, se poate adăuga o lingură de rom sau coniac.
Aceste bomboane, la fel ca majoritatea trufelor, au mai multe perioade extinse de răcire, deci asigurați-vă că lăsați suficient timp când le faceți.
ingrediente
- 9 uncii de ciocolată (gust dulce, tocat fin)
- 2/3 cana crema
- 1 lingură. extract de vanilie
- 1/2 cană pudră de cacao
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.
Puneți ciocolata tocată într-un bol mare.
Se pune crema într-o cratiță mică și se scaldă până când încep să apară bule în jurul părților laterale ale tigaiei.
Turnați crema peste ciocolată și lăsați-o să se înmoaie și topiți ciocolata timp de un minut.
Cu un bici, amestecați ușor pentru a încorpora smântâna și ciocolata.
Adăugați vanilia și amestecați până când sunt bine combinate, dar nu agitați prea puternic sau veți încorpora bule de aer.
Acoperiți amestecul de trufe cu un înveliș de clingă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Odată răcit, refrigerați până când este suficient de ferm pentru a lingura, aproximativ 2 ore.
Folosind o linguriță sau o bucată de aluat pentru prăjituri, formează bile mici de 1 inch din ganache și așezați-le pe foaia de copt pregătită.
Repetați cu ganache rămasă. Întoarceți-vă la frigider să se răcească încă o oră.
Puneți pulberea de cacao într-un bol mic sau un cositor de plăcintă.
Prafati mainile cu pudra de cacao si asezati o trufa in cacao, rostogolind-o pana cand este acoperita.
Rotiți trufa scurt între palmele dvs. pentru a forma o formă rotundă, apoi așezați-o înapoi pe foaia de copt.
Repetați cu trufele rămase.
Depozitați trufele într-un recipient etanș la frigider și aduceți-le la temperatura camerei înainte de a le servi.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Bomboane cu ciocolată
- trufă de ciocolată
- fursecuri și bomboane
- american
