Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 410 | calorii |
| 19g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 45g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 410 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sodiu 330mg | 14% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 45g | |
| Calciu 107mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un mod minunat dar simplu de a pregăti bascul de mare folosind grătarul tău. Sosul cu unt de usturoi se îmbină frumos cu aroma blândă a acestui pește ușor și fraged. Serviți basculul la grătar cu orez și legume la grătar pentru o masă completă.
Există două tipuri de pești pe care îi veți vedea numiți fundul de mare. Primul este bazinul Atlantic, care este recoltat în Oceanul Atlantic de Vest. Acești pești sunt adesea vândute ca pește integral de până la 2 kilograme. Vrei să cumperi pește care are o culoare neagră profundă și branhii roz. Acestea pot fi savurate în aceleași moduri în care ați găti snapper sau cod.
Nisipul chilian nu este deloc un bas - este un termen de marketing pentru peștele de dinți din Antarctica sau peștele de dinți Patagonian, care este un tip de cod. Are o aromă foarte ușoară și textura de butur. Odată prinsă, acum este apreciată de bucătari ca o ardezie goală la care pot adăuga arome.
ingrediente
- Bascul de 2 kilograme
- 3 linguri unt
- 1 lămâie medie (suc)
- 1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de pătrunjel italian (tocat fin)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1/4 linguriță de usturoi pudră
- 1/4 linguriță de ardei
- 1/4 linguriță de ceapă pudră
- 1/4 linguriță sare de mare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pentru a prepara sosul de unt, combinați untul, sucul de lămâie, usturoiul și pătrunjelul într-o cratiță mică. Scoateți tigaia de pe foc după ce untul s-a topit.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Înainte de a plasa peștele pe grătar, asigurați-vă că uleiți grătarul grătarului. Acest lucru poate fi obținut folosind o pereche mare de broaște, prosoape de hârtie pliate și un ulei cu fum ridicat (ulei de canola, ulei de arahide, ulei de floarea soarelui). Uleiul de măsline va funcționa într-un vârf. Înmuiați prosopul de hârtie în ulei și treceți pe grătare de cel puțin trei ori pentru a crea o suprafață antiaderentă. Acest lucru va împiedica peștele să se rupă în timpul procesului de gătit.
Combinați ceapa pudră, usturoiul, ardeiul, ardeiul și sarea într-un bol mic.
Presărați amestecul de condimente pe ambele părți ale peștelui.
Puneți peștele pe grătar și gătiți 7 minute. Întoarceți peștele și înveliți-l cu sosul de unt. Gătiti încă aproximativ 7 minute.
După ce peștele atinge o temperatură internă de cel puțin 145 F, scoateți-l de pe foc, scurgeți-l cu ulei de măsline.
Serviți-l cu părțile preferate și bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă bascul din Atlantic este prins de capcană sau prins pe o linie de mână, acesta primește o „cea mai bună” eco-evaluare de la Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Cu toate acestea, majoritatea bazinului negru este prins cu traul și primește o evaluare ecologică "evitată". Basculul chilian primește o evaluare ecologică OK, dar numai dacă cumpărați pește certificat eco de către Marine Stewardship Council și vândut de un fruct de mare Partener de veghe.
Etichete reteta:
- peşte
- fund de mare la gratar
- antreu
- american
