Sabrina S. Baksh / Referitor la BBQ, Inc.
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Timp de marinare: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 406 | calorii |
| 20g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 406 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 689mg | 30% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 102mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă rapidă și ușoară de somon la grătar este infuzată cu combinația delicioasă de lămâie și cimbru. Dacă este atât de înclinat, puteți utiliza ierburi proaspete în loc de uscate. Această rețetă funcționează bine atât pe fileurile de somon cât și pe fripturile de somon.
Acesta este un mod clasic de condimentare a somonului și se va amesteca bine cu mâncărurile laterale inspirate din multe bucătării diferite. Permite aroma de somon să strălucească. Pentru un plus de aromă, strecurați sucul proaspăt de lămâie pe somon la fel cum iese de pe grătar.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 4 fileuri de somon (6 uncii)
- 1/4 cană suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei de avocado)
- 1 lingură felie de lămâie
- 1 1/2 lingurițe de frunze de cimbru (proaspete, ușor tocat)
- 1-2 căței de usturoi (tocate)
- 1 linguriță de sare de mare
- Opțional: pene de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Dacă somonul este înghețat, lăsați-l să se dezghețe la frigider.
Combinați zeama de lămâie, coaja de lămâie, uleiul, cimbru și usturoiul într-o pungă mare resigilabilă. Adăugați somonul și transformați fileurile sau fripturile pentru a le înveli uniform.
Sigilați punga și refrigerați-o timp de 30 minute la 1 oră. Nu lăsați să marineze mai mult, deoarece somonul poate deveni muschios.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Chiar înainte de a pune somon pe grătar, uleiați grătarul grătarul bine folosind cuțere mari, prosoape de hârtie pliate și ulei. Faceți mai multe treceri peste grătare. Acest lucru va ajuta peștii să se lipească și să se despartă.
Scoate somonul din pungă și pune-l pe grătarul fierbinte. Ungeți somonul cu marinata din punga cu ziptop o singură dată, la început. Grătar somonul pentru aproximativ 4 până la 6 minute pe parte.
Îndepărtați somonul din căldură odată ce temperatura internă a peștelui va atinge 145 F. Somonul trebuie să fie de culoare deschisă și să treacă ușor prin partea cea mai groasă.
Opțional, strecurați lămâie proaspătă peste fiecare file înainte de a o lua de pe grătar.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Serviți somonul la grătar cu părțile preferate. Este ușor să grătați frigarui de legume în același timp cu somonul, făcând o masă ușoară și sănătoasă. Orezul se asortează bine și cu somonul la grătar. Somonul grăbit cu lămâie și cimbru merge bine cu multe soiuri de vin alb. Încercați sauvignon blanc, chardonnay sau un risling german uscat. Dacă folosiți marinada pentru a vă coace somonul, faceți acest lucru numai atunci când ați pus-o pe grătar. Dacă doriți să-l utilizați pentru o a doua bastonare după ce transformați somonul, mai întâi ar trebui să aduceți marinada la fierbere pentru a vă asigura că orice bacterie este ucisă. Cel mai bine este să folosiți un lot separat de marinată care nu a fost în contact cu somonul crud dacă doriți să-l utilizați pentru basting legume la grătar.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
- cookout
