Eugene Mymrin / Getty Images
- Total: 3 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 3 ore
- Randament: 1 prăjire cu coaste (6 până la 8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 504 | calorii |
| 30g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 49g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 prăjire cu coaste (6 până la 8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 504 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grăsimi saturate 9g | 47% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sodiu 572mg | 25% |
| Carbohidrat total 7g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 49g | |
| Calciu 82mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acoperită cu o crustă aromată de ierburi și alte condimente, această rețetă de friptură de porc la grătar este pur și simplu delicioasă. Deoarece este o friptură de porc cu oase, nu uitați să înfășurați oasele cu folie de aluminiu. Acest lucru ajută la prevenirea arderii excesive și asigură o prezentare mai bună atunci când carnea este placată. Această rețetă este suficient de gourmet pentru ocazii speciale, dar suficient de portofel pentru orice masă de săptămână.
ingrediente
- 1 friptură de coaste de porc (aproximativ 3 kilograme)
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurite vin alb de gătit
- 1 lingura patrunjel cu frunze plate (tocat fin)
- 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
- 1 lingurita marjoram proaspat (tocat fin)
- 3 frunze de salvie (tocate marunt)
- 1 - 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 linguriță pulbere de muștar
- 1/2 linguriță de ardei dulce
- 1/2 linguriță de ceapă pudră
- 1 1/2 lingurițe sare de mare
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță piper negru măcinat grosier
Pași pentru realizarea ei
Clătiți friptura cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Așezați pe o foaie mare de copt.
Combinați uleiul de măsline, lămâia, sucul și vinul de gătit într-un bol mic. Adăugați ingredientele rămase și lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de 10 minute.
Se acoperă toată friptura cu amestec. Asigurați-vă că obțineți fiecare centimetru din carne. Acoperiți oasele coastei cu folie de aluminiu.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Puneți friptura pe grătar la foc indirect și gătiți timp de 2 până la 3 ore sau până când temperatura internă în partea cea mai groasă a fripturii atinge 145 F / 65 C.
După ce s-a gătit, scoateți din foc, tindeți cu folie de aluminiu și lăsați friptura să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute înainte de sculptură.
Ciopliți bucăți între oase. Acest lucru vă va oferi o bucată groasă de porc groasă. Serviți cu mâncărurile tale preferate.
Depozitați rămășițele într-un recipient etanș și reîncălziți-le fie într-un cuptor convențional, fie cu microunde.
Etichete reteta:
- porc
- antreu
- american
- zile de nastere
