Imagini din Africa / Getty Images
- Total: 38 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 18 min
- Randament: 6 cotte de porc (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 422 | calorii |
| 24g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 44g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6 cotte de porc (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 422 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 30% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 134mg | 45% |
| Sodiu 599mg | 26% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 44g | |
| Calciu 98mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cotletele de porc la grătar sunt delicioase, însă căsătoria dintre flacăra deschisă și condimentele inspirate de indian duce acest fel de mâncare la un alt nivel. Aceste cotleturi pot fi gătite pe o unitate de gaz, dar aromele condimentelor se vor trezi cu adevărat pe cărbune. Serviți cu orez, cartofi sau legume la grătar. Opțiunile sunt nesfârșite și aceste cotleturi funcționează bine pentru mese casual sau fantezie.
ingrediente
- 6 bucăți de lână de porc cu o grosime de aproximativ 1 inch
- 1 lingură / 15 ml chimen (măcinat)
- 1 lingură / 15 ml zahăr brun
- 2 chili uscați
- 1 linguriță / 5 ml de cuișoare întregi
- 1 linguriță / 5 ml semințe de coriandru
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml pulbere de curry
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml pulbere de cardamom
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml boabe de piper negru
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml semințe de muștar
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml scorțișoară (măcinată)
- 1/4 linguriță / 1, 25 ml praf de usturoi
- 1 linguriță / 5 ml sare kosher
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți chili, cuișoare, boabe de piper, muștar și semințe de coriandru într-o mașină de tocat condimente. Se macină până când condimentele sunt o pulbere fină. Se toarnă într-un bol și se adaugă condimentele rămase.
Puneți cotletul de porc pe o foaie de copt. Luați frecarea și aplicați pe toată fața și pe spatele cărnii. Se lasă să stea la temperatura camerei până la 20 de minute. Dacă faceți din timp, înveliți cu condimente, acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați să stea 20 la 30 de minute la temperatura camerei înainte de a pune pe grătar.
Pentru a vă pregăti la grătarul de cărbune, îndepărtați grătarul de gătit și aprindeți cărbunele într-un coș de cărbune (căutați o culoare roșie, cenușă la brichete). Veți avea nevoie de suficient cărbune pentru a acoperi jumătatea grătarului de cărbune, aproximativ două straturi grosime. Așezați grătarul pe cărbuni fierbinți și aerisire. Grătarul de ulei și așezați cotletele pe grătar direct peste cărbuni. Grătar pentru două minute pe parte. Mutați-vă în spațiul de gătit indirect (unde nu există cărbuni) și continuați să gătiți timp de 4 până la 6 minute pe parte sau până când temperatura internă este între 160 și 165 F
Scoateți de pe grătar și acoperiți cu folie. Lăsați cotletele să se odihnească timp de 5 minute. Dacă utilizați o unitate de gaz, setați temperatura la foc mediu-înalt și gătiți 8 până la 9 minute pe parte sau până când temperatura internă este corectă. După ce carnea a avut șansa să se odihnească, servește imediat cu mâncărurile tale favorite.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Piper
- antreu
- indian
- cookout
