da-kuk / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 878 | calorii |
| 71g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 56g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 878 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 71g | 91% |
| Grăsimi saturate 21g | 103% |
| Colesterol 212mg | 71% |
| Sodiu 174mg | 8% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 56g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pentru mulți oameni, mielul este considerat o vacanță sau o carne specială pentru ocazie, cel mai probabil servită sub forma unui cremalier sau a unui picior de miel la Paște sau Crăciun. Cu toate acestea, există multe tăieturi de miel care sunt mai mici, mai puțin costisitoare și permit metode de gătit mai ușoare.
Cotletele sunt, de departe, una dintre cele mai populare și disponibile pe scară largă mielul. De obicei, provin fie de pe coasta, fie de pe latura animalelor, a măcelăriilor și a magazinelor alimentare, de obicei, le poartă aproximativ o mărime de porție de 4 uncii. Aceste cotlete perfect porționate sunt ușor de gătit fie pe grătar, fie prăjite în tigaie.
ingrediente
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/2 cană ulei vegetal
- 2 kilograme cotlet de miel
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați piperul negru măcinat, coriandru măcinat, chimen măcinat, suc de lămâie și ulei într-un bol mediu.
Adăugați cotletele de miel, acoperiți și marinați la frigider pentru cel puțin 1 oră, dar până la 24 de ore.
Gătiți cotletele de miel timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte pe grătar sau sub broiler în cuptor. Condimentează cu sare.
Se servește cu orez alb, salată și pâine pita. Puteți servi, de asemenea, cu cartofi prăjiți pentru o masă informală sau o gătit.
Bucurați-vă!
Varianta retetei
- Puteți face, de asemenea, cotletele de miel în aragazul lent, gătind la foc mic timp de 8 ore. Cuptorul lent face cu adevărat carnea fragedă și oferă mirodeniilor timp să se înmoaie în miel.
Alte tăieturi comune de miel
- Cotlet de umăr: ieftin cu multă marmură de grăsime și timp de gătire mai scurt. Rack: conține între 7 și 8 coaste din centrul mielului și perfect pentru prezentări fanteziste. Coaste: cele mai economice tăieturi, care sunt excelente pentru braising sau la grătar. Sân: o tăietură oarecum dură, care funcționează bine pentru metodele de gătire mai lente. Ciuperci: Tăiere slabă, dură, dar cărnoasă și aromată profund, care este excelentă pentru metodele de gătit lungi și lente. Picior: o alegere festivă pentru sărbători, piciorul poate fi întreg, fluture, osos sau dezosat. Kabob sau Carnea de Friptură: Mielul tuns și cubulat de pe umăr sau picior, care sunt foarte bune pentru gătit sau gătit cu tocănițe lente.
Ce trebuie să căutați atunci când selectați Mielul
Cumpărați mielul care este o culoare roz roz sau roșu, cu carne cu boabe fine și grăsime fermă, albă. De asemenea, puteți privi marcajele etichetelor. USDA Prime va avea cea mai mare tendință și grad de aromă și, de obicei, un conținut mai mare de grăsimi, în timp ce USDA Choice va fi puțin mai puțin licitat.
Mielul este foarte marinat, deoarece orice tip de marinat poate face o tăietură ieftină de miel fraged și suculent. Această rețetă pentru cotletele de miel marinat, la grătar, va fi un favorit ușor al familiei, fie că îl faci pe grătar, la plită sau chiar într-un vas de croșetat. Serviți-l peste orez, cartofi prăjiți sau cu o salată și aveți o masă sănătoasă, rapidă!
Etichete reteta:
- miel
- cotlet de miel la gratar
- antreu
- Orientul Mijlociu
