Imagini SolStock / Getty
Deși impactul asupra mediului al grătarului este neglijabil în comparație cu majoritatea celorlalte lucruri pe care le facem în zilele noastre, este important să luăm în considerare fiecare aspect al vieții noastre atunci când vine vorba de combaterea poluării aerului și a amprentei noastre de carbon. Puteți face grătarul verde făcând câteva modificări ale modului de grătar și a tipurilor de produse pe care le cumpărați. Încercați aceste sugestii pentru a vă face gătitul în aer liber mai ecologic.
- Evitați fluidele mai ușoare pe bază de petrol și cărbunele cu auto-iluminare. Acestea eliberează petrochimice în atmosferă. În schimb, utilizați un coș de cărbune, un demaror de cărbune electric sau lichide naturale mai ușoare pentru a vă aprinde focul. Alegeți un cărbune superior. Cărbunele naturale și cărbunele forfetar din resturi de mobilier și deșeuri de lemn fără aditivi și lianți fac un foc mai curat care nu numai că îți reduce producția de poluare, dar îmbunătățește experiența ta la grătar. Grilele cu gaz sunt mult mai eficiente din punct de vedere energetic decât grădinile de cărbune și produc mult mai puțini poluanți. Treceți la gazul natural. Multe grătare au o opțiune de gaze naturale. Gazul natural este cel mai curat combustibil fosil și arde mult mai curat decât grătarele cu propan. Reduceți timpul de preîncălzire. Majoritatea grătarilor cu gaz sunt gata de gătit în 5 până la 10 minute. Cărbunele durează 15-20 de minute pentru a fi gata de gătit. Planificați-vă timpul de gătit pentru a corespunde când grătarul dvs. este gata și nu lăsați grătarul să ardă mai mult decât aveți nevoie. Curățați grătarul în timp ce este încă cald după ce ați gătit în loc să vă creșteți timpul de preîncălzire. Când grătarul este răcoros, folosiți un amestec de apă și sodă de copt pentru a curăța grătarul de gătit. Curățați grătarul în mod regulat. Construirea de grăsimi și particule alimentare în grătarul dvs. va produce fum inutil. De asemenea, profitați de acest timp pentru a curăța tăvile de scurgere de grăsime de sub grătarul dvs. Evitați vasele și ustensilele de unică folosință pentru următoarea bucătărie. Câteva minute spălarea vaselor este mai bună decât o grămadă de farfurii de hârtie și furci de plastic în gunoi.Trim excesul de grăsimi din carne. Nu numai că acest lucru vă va face grătarul mai sănătos, va reduce efectele, dar va reduce și eliberarea de substanțe chimice dăunătoare din aer. Luă decizii în cunoștință de cauză cu privire la următoarea dvs. grătar. Din păcate, multe grătare construite astăzi, în special grătarele cu gaz, pur și simplu nu sunt construite pentru a dura. Cumpărarea unui grătar de calitate mai lungă și mai lungă nu numai că vă va economisi bani pe termen lung, ci va reduce poluarea produsă de fabricarea, ambalarea, transportul și reciclarea (sperăm) a grătarilor cumpărate.
Cea mai verde cărbune
Cărbunele produce mai multă poluare decât grătarele cu gaze sau electrice, dar pentru mulți dintre noi, cărbunele cu aromă și versatilitate mai bună îl fac un obicei greu de a renunța. Pentru a reduce impactul arderii cărbunelui, căutați cea mai pură soluție. Gandeste-te la asta. O ramură cade dintr-un copac din curtea ta. O lași să se descompună. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, carbonul eliberat de această descompunere este același ca și cum ai arde lemnul din ramură. Acordat, arderea introduce rapid carbonul în atmosferă, dar rezultatul final este același. Acum imaginați-vă că ați legat lemnul în rumeguș, l-ați combinat cu lianți pentru a-l face să se lipească, apoi l-ați tras în cărbune. Acest proces adaugă poluanți la cărbune și crește producția de carbon. Dacă ar fi apoi să adăugați lichid mai ușor, creșteți dramatic poluarea creată. Alegând cărbune natural, fără aditivi sau cărbune natural, eliminați acești aditivi și, prin urmare, faceți un foc mai curat. De asemenea, reduceți substanțele chimice din fumul care pot pătura aroma alimentelor pe care le gătiți.
Luminează-ți cărbunele pe calea cea bună
EPA listează compușii organici volatili (COV) ca un poluant periculos care provoacă ozonul. În fiecare an, americanii eliberează peste 14.000 de tone de COV în atmosferă din cele 46.000 de tone de lichid mai ușor ars în fiecare an. Înlăturarea fluidului mai ușor reduce mult poluarea cauzată de grătar. În plus, cărbunele cu auto-iluminare nu este mai bun pentru aer. Cea mai bună alegere pentru cărbune de iluminat este să comutați la un coș de cărbune, un demaror de cărbune electric sau să folosiți un agent de ardere natural, precum lemnul gras. Aceste metode sunt de asemenea mai sigure, având în vedere că cărbunele de iluminat este cea mai mare cauză de vătămări provocate de grătar.
Cel mai verde gratar
Deși este adevărat că un grătar cu gaz natural sau un grătar electric este cel mai verde grătar din perspectiva poluării aerului, trebuie considerat că durabilitatea grătarului este o problemă majoră pentru bucătarul în aer liber. Înlocuirea unui grătar ieftin la fiecare trei sau patru ani face mult mai multe daune resurselor pământului decât a cumpăra un grătar proiectat și construit pentru a rezista încă mulți ani. Atunci când aveți în vedere fabricarea, ambalarea, transportul și eliminarea, speranța de viață scurtă a multor grătare realizate în aceste zile are un impact semnificativ asupra mediului. Cumpărați produse de calitate, aveți grijă de ele, reparați-le după cum este necesar și nu le înlocuiți până când este necesar.
Când vine vorba de grătare de cărbune, căutați unul care poate fi închis. Acest lucru înseamnă că, atunci când ați terminat la grătar, puteți închide orificiile de aerisire, iar lipsa de oxigen va stinge focul, salvând cărbunele rămas pentru următoarea bucătărie. Când este timpul să aprindeți din nou grătarul, tot ce trebuie să faceți este să scuteți cenușa, să adăugați puțin mai mult cărbune și lumină. Acest lucru vă permite să controlați cât de mult ardeți și să reduceți suma cheltuită pentru cărbune. Gestionarea atentă a cărbunelui pe care îl arzi vă poate economisi mulți bani și poate fi bună pentru mediu.
Grătarul este verde
Vrei un burger bun? Prinde familia, sare în mașină, conduce către articulația preferată de burger, cheltuiește prea mulți bani și apoi conduce acasă. Câtă energie și timp ai petrecut? Deoarece grătarul nu se pretează la alimentele preambalate și vă oferă o modalitate ușoară de a produce mese bune de la zero. Cumpărați carne și legume proaspete și faceți-le la grătar, fără a fi nevoie să despachetați toate acele „lucruri” pe care le vând în mijlocul magazinului. În plus, grătarul vă permite să opriți aragazul și cuptorul reducând consumul electric. Deoarece aproximativ 7% din energia electrică utilizată în SUA este regenerabilă, puteți reduce reducerea facturii electrice și reduce poluarea de la centralele electrice. Așa că aprindeți grătarul și dați vinovăția deoparte.
