KirbyIng / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 1 plăcintă de 9 inci (8 porții)
Placinta Pecan este doar unul dintre preferatele asortate pe care oamenii le place să le facă pentru a însoți cina de sărbători. Cu toate acestea, de multe ori este împins deoparte în favoarea soiurilor de dovleac sau de mere, așa că de ce să nu faci o delicioasă plăcintă cu pecan în altă perioadă a anului?
Indiferent dacă vegan sau intolerant la lactoză, o plăcintă cu pecan fără lapte este ușor de amestecat cu câteva modificări la o rețetă tradițională. Începeți cu rețeta de aluat fără plăcintă sau alegeți o crustă fără lapte cumpărată din magazin pentru a ține o umplutură de casă.
ingrediente
- 1 rețetă fără lapte fără aluat
- 2 linguri de făină universal
- 2 linguri lapte de migdale
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 ouă mari
- 1 cană zahăr brun deschis
- 1/4 cană plus 1 lingură zahăr
- 1/3 cană margarină de soia (topită)
- 1 1/2 cană de coajă (tocată)
- Albus de ou, pentru periaj
- Zahar alb granulat, pentru stropire
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Uleiți ușor o farfurie cu plăcintă de 9 inci, trageți crusta pregătită fără lactate și puneți-o în tigaie.
Ungeți crusta cu albus de ou și presărați cu zahăr. Introduceți placa de plăcintă în frigider în timp ce pregătiți umplutura.
Pregătiți umplutura. Într-o ceașcă sau bol mic, amestecați împreună făina și înlocuitorul de lapte fără lapte, până la netezire. Amestecă în vanilie și dă deoparte.
Într-un bol de amestec mediu, bateți ouăle până la un galben pal și spumoase. Adăugați zaharurile și margarina de soia topită și bateți până se combină bine. Adăugați amestecul de făină și păcanele, amestecând până la încorporarea uniformă.
Turnați umplutura în crusta de plăcintă pregătită și coaceți timp de 5 minute la 400 F, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 F și continuați să coaceți aproximativ 35 - 40 de minute sau până când mijlocul nu mai este lichid (ar trebui totuși să jiggle, ci doar ușor).
Lăsați plăcinta să se răcească complet pe un suport de răcire cu sârmă înainte de a se tăia și servi. Serviți la rece sau la temperatura camerei.
sfaturi
- Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lactate și fără lactoză, dar ca în orice rețetă destinată persoanelor cu alergii sau restricții alimentare, asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există ingrediente ascunse derivate din lactate (sau alte alergeni, dacă acestea se aplică dvs.). Dacă preferați să aranjați coji întregi pe partea de sus a plăcintei, nuci pot fi înlocuite cu un raport 1 la 1 - adică 1 cană de coajă întreagă este egală cu 1 cană de tocat Pescani.Utilizați orice tip de lapte fără lapte în această rețetă, precum lapte de soia, orez, anacard sau nucă de nucă de cocos. Protejați crustele de la rumenire prea repede în cuptor prin plierea foliei de aluminiu deasupra acesteia.Puneți o foaie de copt în cuptor pe măsură ce se preîncălzește. Coaceți plăcinta pe foaia de copt de pe raftul cel mai jos, ceea ce va ajuta partea de jos a crustei să se consolideze.
Variante de reteta
- Variație vegană: Înlocuiți ouăle cu 1 cană de tofu de mătase și 2 linguri de amidon de porumb, care va ajuta la setarea umpluturii. Variație fără gluten: înlocuiți un amestec de făină fără gluten, făină de migdale sau făină de orez pentru făina cu toate scopurile, folosită în rețeta de crustă.
Etichete reteta:
- Plăcintă
- desert
- sudic
- înapoi la școală
