Teri Lee Gruss
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 pate (6 porții)
Ne place această rețetă economică, rapidă și ușoară pentru crochetele de somon (fără pâine) fără gluten.
Și apreciem impulsul nutrițional pe care îl adaugă somonul la dietele fără gluten. Este o sursă bogată de acizi grași omega-3 și vitamina D.
ingrediente
- 3 conserve (18 uncii) de somon (sălbatic, prins, Alaskan)
- 1/2 cană ceapă galbenă (tocată fin, dulce)
- 2 ouă mari
- 3/4 linguriță praf de usturoi
- 1 linguriță de buruieni mărar (uscat)
- 1 linguriță semințe de țelină
- 1 linguriță Condimentul Old Bay
- 1/2 lingurita sare
- Opțional: 1 piper cayenne piper
- Pentru gust: ardei (negru)
- 2 lingurițe Sos Worcestershire (Lea și Perrins, fără gluten în SUA, dar produsul vândut în Anglia sau provenit din Anglia)
- 1/2 cană Panko fără gluten (Sau crackers-ul tău preferat fără gluten mărunțit fin, împărți firimituri, jumătate intră în amestecul de somon și jumătate este folosită pentru acoperirea crochetelor înainte de prăjire)
- 1/4 cană de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos (neindulcit, fin, dacă nu aveți nucă de nucă de cocos sau preferați să nu o utilizați, înlocuiți prin adăugarea a 1/4 cană de pesmet Panko fără gluten sau crackers fără gluten zdrobiți pentru nuca de cocos folosită la acoperire crochetele de somon înainte de prăjire)
- 3 linguri ulei de măsline (pentru prăjit)
- Maioneză cu var de casă:
- 4 linguri maioneză
- Suc din 2 pene de tei
Pași pentru realizarea ei
Aliniați o foaie mică sau o farfurie de 13 x 9 inci cu hârtie pergament.
Scurgeți somonul din conserve și puneți-l într-un bol mare de amestecare. Adăugați ceapa tocată, ouăle, condimentele, sosul Worcestershire și firimiturile Panko fără gluten. Folosiți o lingură mare sau o spatulă pentru a combina bine amestecul.
Combinați restul de 1/4 cană de pesmet Panko fără gluten și nuca de nucă de nucă de nucă într-un bol. Se amestecă pentru a combina. Dacă nu folosiți nucă de nucă de nucă de cocos, utilizați în schimb 1/2 cană Panko fără gluten sau biscuiti zdrobiți fără gluten.
Utilizați o cană de măsurare 1/3 cană sau o schelă echivalentă pentru a modela crochete. Umpleți cupa de măsurare cu amestecul de somon.
Aflați-vă în mână și formați-vă într-o pată.
Scurgeți fiecare pâine în amestecul de acoperire cu fir de cocos. Acoperiți fiecare parte și margini.
Puneți crochete pe tigaia căptușită.
La frigider cel puțin 1/2 oră înainte de prăjirea tigaiei. Crochetele pot fi preparate din timp, acoperite cu folie de plastic și refrigerate pentru confort.
Adăugați ulei de măsline într-o tigaie mare și tare. Căldură pe mediu-înalt. Adăugați cu grijă crochetele și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 3 - 5 minute. Întoarceți ușor și rumeniți cealaltă parte.
Se amestecă sucul de lămâie proaspăt stors în maioneză. Se amestecă la amestec.
Serviți crochete de somon încălzite cu maioneză de var.
Memento: Evitați contaminarea cu gluten în bucătărie. Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- somon
- antreu
- american
- cină în familie
