Luka Storm / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 ouă Benedict (servește 2)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1315 | calorii |
| 104g | Gras |
| 50g | Carbohidrați |
| 52g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 ouă Benedict (servește 2) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1315 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 104g | 133% |
| Grăsimi saturate 42g | 211% |
| Colesterol 1294mg | 431% |
| 825 mg sodiu | 36% |
| Carbohidrat total 50g | 18% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 52g | |
| Calciu 226mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cine nu iubește un bun ouă Benedict la micul dejun? Din păcate, pâinea prezentată de obicei este orice, fără gluten, dar nu în această rețetă!
ingrediente
- 4 brioșă fără gluten și miere engleză brioșe
- 4 linguri unt (sau ulei de măsline ușor)
- 4 linguri făină ușor de hrișcă (sau făină de orez dulce)
- 1 cană de lapte (sau conserve de lapte de nucă de cocos)
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 2 linguri de unt topit (sau ulei de măsline ușor)
- 3 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
- Sare și piper după gust
- Dash of Frank's Hot Sauce (sau Tabasco)
- 8 ouă pui
- 8 felii șuncă deli fără gluten (felii subțiri)
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți brioșele englezești și ouăle în brațe conform legăturilor de rețete și sfaturi de mai sus.
Faceți sosul Hollandaise
Adună ingredientele.
Puneți 4 linguri de unt sau un substitut fără lactate într-o cratiță medie grea și topiți la foc mic.
Butați în făină de hrișcă ușoară fără gluten sau făină de orez dulce și continuați să bateți până când amestecul este neted. Condimentează cu sare și piper după gust.
Scoateți tigaia de pe foc. Butați în lapte sau înlocuitor fără lactate și reveniți la foc mediu. Continuați să bateți până când amestecul ajunge la fierbere. Îndepărtați tigaia de pe foc și bateți în gălbenușuri de ou, pe rând. Întoarceți tigaia la foc mic.
Butați în unt topit, suc de lămâie și sos fierbinte. Scoateți tigaia de pe foc. Hollandaise nu ar trebui să fie „prea” gros. Dacă este nevoie, subțire cu câteva picături de apă fierbinte.
Asamblați ouăle Benedict
Feliați 2 brioșe englezești în jumătate și prăjiți într-o toaster rezervată numai pentru pâine fără gluten.
În timp ce toastul se rumenește, așezați șuncă într-o tigaie și încălziți la foc mic.
Ungeți fiecare brioșă engleză, pliați 2 felii de șuncă pe fiecare felie, deasupra fiecărei brioșe cu 2 ouă în poală.
Lingură aproximativ 4 linguri de Hollandaise caldă peste fiecare. Serviți cu brioșe englezești cu unt, dacă doriți.
Etichete reteta:
- Ou
- mic dejun
- american
- ziua Mamei
