Laurent Mani / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 tort (12 porții)
Pentru o delicioasă vacanță extra-specială, coaceți această delicioasă galette des rois , un tort tradițional francez, servit de obicei la Bobotează, 6 ianuarie. Prietenii și familia vor adora umplutura de migdale cremoasă irezistibil sandwiched între două straturi flăcăioase, buturice , de patiserie puf.
La fel ca tortul rege american sau pâinea spaniolă roscón de reyes , acest desert include adesea un mic premiu (numit feve ) ascuns în umplutură. Brutarii optează pentru figurine din porțelan sau plastic, dar un brutar de casă poate folosi în schimb o fasole uscată. Invitatul norocos care găsește fevele devine „regele” sau „regina” serii și poartă o coroană de hârtie. Desigur, asigurați-vă că îi avertizați pe toți despre fave - dacă nu, unii invitați pot părăsi petrecerea cu dinții ruși. Dacă faceți acest tort pentru copii, luați în considerare să lăsați afară.
Odată ce stăpâniți această rețetă nepricepută, puteți experimenta cu diferite umpluturi sau puteți face propria patiserie puf.
ingrediente
- Pentru umplerea cremei de migdale:
- 1/2 cană de migdale
- 1/4 cana zahar granulat
- 1 ou
- 3 linguri unt, înmuiat
- Extract de vanilie 3/4 linguriță
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- Pentru tort:
- 17 uncii de patiserie puf, dezghețate
- 1 lot cremă de migdale (de casă)
- 1 ou, bătut
- Opțional: 1 fasole uscată de fava
- 2 linguri zahăr cofetărie
- Ceai sau cafenea au lait pentru servire (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Cum se face crema de migdale
Adună ingredientele.
Combină primele 6 ingrediente în vasul unui procesator de alimente. Amestecați o pastă netedă și cremoasă. Simțiți-vă liber să faceți această cremă cu câteva zile înainte, apoi refrigerați-o într-un recipient etanș.
Cum se face tortul
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Trageți foile de patiserie și tăiați două cercuri de 11 inci. Puneți primul disc pe o foaie de copt căptușită cu pergament, apoi acoperiți-l într-un strat uniform de cremă de migdale, lăsând o bordură de 1 inch în jurul cercului.
Ungeți galetele cu spălarea ouălor și coaceți timp de 15 minute la 425 F. Pragați tortul cu zahărul pudră și coaceți încă 10-12 minute, până când patiseria de puf devine un maro auriu profund. Lăsați tortul să se răcească 20 de minute.
Serviți felii cu ceai sau cafenea au lait pentru a echilibra dulceața galetei. Dacă ați inclus un feve, asigurați-vă că vă avertizați oaspeții și, bineînțeles, încoronați regele sau regina cu o diademă de hârtie.
Etichete reteta:
- fasole
- desert
- limba franceza
- Crăciun
