Getty Images / John E. Kelly
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 plăcintă (8 porții)
Placinta cu crema de nuca de cocos este unul dintre acele deserturi aruncatoare care te vor face sa te simti nostalgic pentru zile mai simple si trai lent. Această luxuriantă și delicioasă plăcintă cu crema de nuci de cocos fără gluten și fără lapte reprezintă o rețetă a rețetelor de plăcinte cruste, făcute populare în sud în urmă cu aproximativ 30 de ani.
Pufos și ușor, este desertul perfect pentru bucătarii ocupați. Nu este necesară prepararea unei cruste de plăcintă cu glutină fără gluten, ci doar combinați ingredientele și turnați într-o farfurie. Floare la ureche.
Laptele ușor de nucă de cocos din această rețetă face un tratament chiar mai visător cu aromă de nucă de cocos. Pentru o aromă de vanilie deosebit de bogată, încercați pasta de vanilie în loc de extract. Pasta de vanilie face ca aroma și vanilia să fie mult mai puternice în rețete.
În locul amidonului de tapioca, puteți înlocui 1/4 ceașcă din amestecul preferat de făină fără gluten în această rețetă, de preferință fără adaos de xantan sau gumă de guar.
Bucurați-vă de o felie din această plăcintă într-o zi de vară, poate chiar într-un balansoar de pe veranda din față cu un pahar de ceai dulce. Adu-l înapoi în zilele lente ale verii, savurând fiecare moment (și mușcă).
ingrediente
- 3 ouă mari (plus 2 gălbenușuri de ou)
- 1 cană zahăr
- 2 lingurițe. faina de orez dulce
- 2 lingurițe. amidon tapioca (sau 1/4 cană din amestecul preferat de făină fără gluten)
- 1 lingură. extract de vanilie fără gluten (sau pastă)
- 1 1/2 cani conserve de lapte de cocos usor
- 2 lingurițe. înlocuitor de unt fără produse lactate (cum ar fi Vegan Balance de pământ)
- 1/2 lingură. sare
- 1 1/4 cană nucă de nucă de cocos îndulcită
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C.
Bateți ouăle cu zahărul într-un bol mare de amestecare.
Adăugați făină fără gluten, vanilie, lapte de nucă de cocos, înlocuitor de unt fără lapte înmuiat, sare și nucă de nucă de nucă. Bateți până când ingredientele sunt combinate.
Se toarnă amestecul de plăcintă într-o farfurie neîngrășată de 9 inch.
Se coace în cuptorul preîncălzit până când se stabilește crema și nuca de cocos devine maro auriu, aproximativ 45 de minute.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- desert
- american
- vară
