Sandkuchen - Poundcake german. Credit: J.McGavin / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 pâine, 12 felii (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 273 | calorii |
| 11g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pâine, 12 felii (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 273 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodiu 222mg | 10% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 50mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Singura dospire din această rețetă clasică de prajituri germane este aerul pe care îl bateți în ouă, așa că asigurați-vă că bateți bine și pliați cu atenție. Prăjitura Pound, sau Sandkuchen în limba germană, este deosebit de bună în sine numai proaspătă și de casă, dar o puteți folosi ca bază pentru multe deserturi. Tortul este destul de ușor de făcut și are o aromă minunată, de lămâie-vanilie.
ingrediente
- 5 ouă mari (temperatura camerei)
- 1 1/4 cani / 250 grame zahar
- 1/2 fasole de vanilie (semințe)
- 1 linguriță de coajă (lămâie)
- 1/4 lingurita sare
- 3/4 cană / 125 grame amidon (cartof, nu făină de cartof)
- 1 cană / 125 grame făină (cu scop general)
- 12 linguri / 170 grame unt (nesalubit)
Pași pentru realizarea ei
Unt și făină o tigaie de pâine sau o tigaie îngustă, Königskuchen (aproximativ 30 cm lungime, aproximativ 11, 8 inci).
Încălziți cuptorul la 360 ° F / 190 ° C.
Combinați 5 temperaturi mari la temperatura camerei ouăle, zahărul, semințele de vanilie din 1/2 boabe de vanilie, 1 linguriță coajă de lămâie și 1/4 linguriță sare în partea de sus a unui cazan dublu. Se amestecă la viteză mică cu un mixer manual până când este bine combinat.
Puneți partea superioară a centralei duble pe jumătatea de jos umplută cu apă fierbinte și bateți sau bateți la viteză mică cu un mixer manual până când temperatura amestecului este de aproximativ 98 ° F / 36 ° C (temperatura corpului).
Se îndepărtează de pe foc și se continuă să se bată cu viteză mică până la medie până când amestecul se răcește până la temperatura camerei (aproximativ 75 ° F / 25 ° C). Acest lucru va dura aproximativ 5-10 minute. Amestecul va avea o culoare groasă și de culoare galben deschis.
Cerneti 3/4 cana / 125 grame amidon de cartofi si 1 cana / 125 grame faina folositoare peste blat si impletiti usor.
Topiți cele 12 linguri / 170 grame unt nesalțit și turnați lichidul cald, nu fierbinte, peste bătător și încorporați ușor.
Se toarnă tava în tigaia pregătită. Coaceți timp de 20-30 de minute fără a deschide ușa sau tortul ar putea cădea.
Coaceți încă 25 până la 40 de minute (timpul de coacere depinde de temperatura reală a cuptorului și de creșterea deasupra nivelului mării), până când o sondă de temperatură înregistrează cel puțin 180 ° F, iar partea superioară este maro maro.
Se răcește câteva minute în formă, apoi se scoate tortul într-un suport și se răcește complet.
De obicei, Sandkuchen este presărat cu puțin zahăr de cofetărie. Acest tort poate fi servit în felii, iar resturile pot fi cubulate și folosite într-un fleac sau ca bază pentru scurtcake-ul cu căpșuni.
Etichete reteta:
- tort
- gustare
- limba germana
- înapoi la școală
