Helena Hercog / EyeEm / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 16 pene
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 655 | calorii |
| 41g | Gras |
| 68g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 16 pene | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 655 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 53% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 33mg | 1% |
| Carbohidrat total 68g | 25% |
| Fibră dietetică 8g | 29% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 106mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste panouri cu cartofi prăjiți la cuptor sunt ușor de făcut și sunt o alternativă mai sănătoasă la cartofii prăjiți. Cunoscute și sub denumirea de cartofi prăjiți, panele de cartofi pot fi modificate pentru a fi mai crocante sau mai picante cu câteva modificări.
Câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când selectați cartofii pentru această rețetă (și altele). La fel ca merele, cartofii sunt predispuși la vânătăi, deci manipulează-i cu atenție și păstrează-i într-un loc rece, întunecat, bine ventilat (nu în frigider). Cartofii depozitați într-un loc prea fierbinte își vor pierde dulceața naturală, deoarece zahărul se va transforma în amidon.
Când cumpărați cartofi, alegeți cartofi curați, netezi și fermi. Alegeți cartofii care au aproximativ aceeași dimensiune pentru a vă asigura că vor găti uniform. Încercați să selectați cartofii în formă obișnuită (cei fără o mulțime de buline și umflături) pentru a evita excesul de deșeuri atunci când cojiți.
Și nu folosiți niciodată cartofi ofiliti sau cei cu pielea încrețită, pete moi întunecate, suprafețe tăiate sau zone verzi. Punctele verzi înseamnă că cartoful a fost expus la lumină. Cel mai bine este să tai orice pete înainte de a găti pentru a elimina amărăciunea.
Unii cartofi sunt mai dulci decât alții; de exemplu, cartofii cu piele roșie, care au carne mai albă, sunt mai dulci decât soiurile roșii brune. Experimentează cu diferite tipuri de cartofi pentru a-ți găsi preferatul (trebuie să fii conștient că diferite culori înseamnă arome și rezultate diferite).
ingrediente
- 4 cartofi medii, rușiți și clătiți
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, mărunțit și pișit pe tabla de tăiere cu platul unui cuțit
- 1/2 linguriță rozmarin uscat, mărunțit fin
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de ardei
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță sare
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 425 F.
Tăiați fiecare cartof pe jumătate în lungime. Tăiați fiecare jumătate, pe lungime, în patru pene de dimensiuni egale.
Adăugați panele de cartofi într-un bol mare de amestec cu restul ingredientelor. Aruncați meticulos pentru a înveli uniform cartofii.
Aliniați o tigaie cu folie.
Așezați panele cu cartofi, cu pielea în jos, pe folie. Asigurați-vă că spaționați uniform, astfel încât să gătească uniform.
Coaceți timp de 35 de minute sau până se rumenesc bine, cruste în jurul marginilor și fragede.
Se servește imediat și se presară cu mai multă sare, dacă se dorește.
Note de reteta si variatii
Pentru cartofi prăjiți mai subțiri, mai crocanti, tăiați fiecare cartof în 16 pene. Coaceți la 400 F timp de 45 până la 50 de minute, întorcând o dată.
Pentru a face penei cu cartofi picante, aruncați cartofii cu ulei cu 1 linguriță de chili pudră, 1 linguriță de ardei și 1/4 linguriță de usturoi. Adăugați sare după gust.
Pentru a face puiul cu parmezan, aruncați cartofii cu ulei cu 3 linguri brânză parmezan rasă, 1/4 linguriță praf de usturoi și 1/4 linguriță de ardei. Adăugați sare după gust.
Etichete reteta:
- Latura de legume
- garnitură
- american
