Brânza Feta este obținută din lapte de oaie, ocazional cu lapte de capră adăugat și are caracteristici tangibile, cremoase și sărate care îl fac un favorit în interiorul și în afara Greciei, de unde provine cel mai cunoscut tip de feta. Deși multe alte țări își produc propriile tipuri similare de brânză, denumirea feta poate fi utilizată doar pe etichetele brânzeturilor grecești, deoarece sunt singurele care au denumirea de origine protejată (DOP) dată de UE.
Feta este excelentă în aperitive, preparate laterale și ca ingredient în salate, plăcinte umplute și produse de patiserie. Utilizarea sa în prepararea și servirea mâncării grecești este aproape la fel de imperativă ca și utilizarea uleiului de măsline. Folosiți-l în salate de legume și fructe, paste, orez, omlete și sandwich-uri. Colecția noastră de rețete feta vă aduce diferite opțiuni pentru a experimenta cu aceasta, de la vinete coapte la ardei umpluți până la salate.
-
Melitzanes me Feta (Vinete la cuptor cu Feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Acest preparat fabulos fără carne este un aperitiv minunat cu o parte de pâine sau un fel de umplutură atunci când este servit cu un fel de mâncare simplă pentru paste și o salată proaspătă. Vinetele din rețeta noastră nu trebuie să fie „albușate” cu sare, făcând din această rețetă o masă ușoară și convenabilă pentru o săptămână aglomerată.
Pur și simplu spălați leguma, o tăiați și o prăjiți în ulei de măsline. Toarnă un amestec de roșii, ierburi și feta deasupra și coace 45 de minute. Înlocuiți vinetele cu dovlecei prăjiți pentru o variantă a acestui preparat vegetarian gustos. Gata în 1 oră și 5 minute.
-
Placinta cu branza Feta
helovi / Getty Images
Diferență față de plăcintele cu brânză mai cunoscute, făcute cu aluat filozol, plăcinta noastră este similară unei quiche, făcute cu brânză feta, ouă și lapte. Folosește sfoliata , un fel de patiserie cu puf care nu este la fel de pufoasă precum phyllo, dar la fel de delicioasă. Faceți o umplutură cu brânză, ouă, lapte și mirodenii și așezați-o între două straturi de foi de aluat măcinate. Se coace 30 de minute sau până se rumenesc.
Delicioasă servită ca gustare, plăcinta poate fi un mic dejun minunat sau un prânz ușor sau o cină atunci când sunt servite cu o salată. Gata în 45 de minute.
-
Mazăre de primăvară cu Feta
Anita Schecter
Mazărea proaspătă de vară, uleiul de măsline, sumacul și feta fac o farfurie minunată. Deși poate fi făcută cu mazăre congelată, folosiți proaspete dacă puteți să vă bucurați de aroma completă a acestor leguminoase. Sumac este un condiment din Orientul Mijlociu care se găsește, de obicei, în za'atar, un amestec de ierburi și condimente folosite pentru condimentarea cărnii, pâinii și legumelor. Sumac de la sine este tangibil și adaugă mult caracter. În această rețetă, se îmbină frumos cu feta cremoasă, sărată.
Gătiți mazărea în apă clocotită timp de 5 minute. Înmuiați usturoiul într-o tigaie și adăugați mazărea gătită și condimentele. Zdrobiți feta și serviți. Gata în 20 de minute.
-
Feta Skharas (Feta la grătar)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Feta la grătar este un fel de mâncare versatil care poate completa orice masă pe care o serviți. Este excelent cu pâine crocantă pentru micul dejun și poate face parte din sandvișuri împreună cu șuncă și smochine sau așezat pe o felie de baghetă și servit cu supă pentru o cină ușoară.
Pur și simplu tăiați brânza și puneți-o pe o foaie de tinfoil cu roșii, ulei de măsline și oregano grecesc. Înfășurați în siguranță și așezați pachetul de tinfoil pe grătar timp de 15 minute. Gata în 30 de minute.
-
Quinoa și Feta prăjită
Brânză Feta cuptor și salată de Quinoa. Fotografie de Jennifer Meier
Gătitul pentru oaspeții vegetarieni când nu ești poate fi uneori dificil. Dincolo de o mâncare bună de salate sau paste, este greu să vină cu ceva diferit, care arată la fel de bine ca mâncărurile cu carne pe care le-ai pregătit pentru restul petrecerii. Dar prepararea unei salate bune de quinoa sau cereale și adăugarea la ea a unei cantități generoase de feta poate face ca un castron de legume să arate simplu în ceva extraordinar.
Gătiți quinoa, purtați-o și adăugați pansamentul de citrice. Prăjiți niște brânză feta cu ulei de măsline timp de 25 de minute, iar legumele săteți se pun deasupra. Serviți quinoa, așezați brânza deasupra și decorați cu legume. Gata în 45 de minute.
-
Spanakopita (Piept de spanac cu Feta)
Molidul mănâncă
Deși adesea numit spanakopita, deoarece numele real este mai lung și greu de pronunțat, acest fel de mâncare este de fapt numit spanakotyropita. Are brânză, în timp ce spanakopita , la origine, nu. Faimoasă, indiferent de numele său, rețeta noastră face o masă minunată care se potrivește cu un brunch, o petrecere sau un prânz sau o cină ușoară.
Folosește aluatul filozol, bine untat și umple-l cu un amestec de ceapă, spanac, feta, brânză ricotta, condimente, ierburi și condimente. Se coace 25 de minute. Gata în 1 oră și 10 minute.
-
Tabbouleh cu Feta
Faceți o salată umplută și hrănitoare folosind pesto-ul cumpărat din magazin, grâu bulgur și brânză feta. Tabbouleh este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu, care are la bază bulgur, umplut cu vitamine și fibre și a luat multe variații. Adăugarea feta și edamame amplifică conținutul de proteine și îl face un fel de mâncare umplut cu texturi crocante și cremoase.
Ușor de transportat, folosiți-l ca prânz în timpul săptămânii la birou sau școală, ambalând pur și simplu pesto-ul din lateral pentru a evita să se înmoaie prea mult înainte de ora prânzului. Faceți bulgurul în 30 de minute și când este gata, amestecați cu pesto, suc de lămâie, roșii, brânză, edamame, năut și ierburi. Gata în 35 de minute.
-
Coapsele de pui de spanac și feta
Rachel Ray
Faceți o tavă simplă cu coapse de pui în ceva minunat. Rețeta noastră convenabilă folosește spanac congelat, dar puteți folosi proaspete dacă asta aveți la îndemână. Gătiți verdeața cu condimente și ulei de măsline, adăugați smântână și feta și faceți un amestec gros. Separați pielea de carnea a 8 coapse de pui și chestii cu amestecul de spanac. Se coace 45 de minute.
În timp ce îți gătești puiul, fă un pomodoro capellini rapid sau orez alb cu abur și aruncă o salată pentru a lua cina servită în 1 oră.
-
Piperați-mi Tyri (Ardei umpluți cu Feta)
Tim McAfee Photography / Getty Images
Coarnă de taur, cu cubanelle sau ardei Anaheim (lung, verde deschis și blând) cu un amestec de brânză feta și ardei iute tocate fin. Prăjite sau la grătar, acești ardei fac un aperitiv rapid, delicios, o farfurie sau o farfurie.
Serviți-le cu pâine caldă, ca parte a cărnii de porc sau de pui sau ca parte a unei salate de rumenă cu ulei de măsline și suc de lămâie. Gata în 30 de minute.
-
Salată de brânză de pepene verde și feta
Ron Purdy / Getty Images
Combinația de pepene verde și brânză feta este un favorit grecesc vara. Mâncată ca o gustare sau o masă ușoară, această salată poate însoți mâncăruri mai grele precum carnea la grătar. Folosim felii subțiri de ceapă roșie și o notă de oțet balsamic pentru a transforma această combinație de gust fabuloasă într-o salată fantastică de vară.
Găsiți un pepene dulce și ferm și semințați-l dacă este necesar, tăindu-l în cuburi. Adăugați feta, ceapa și balsamicul și veți avea o salată în mai puțin de 10 minute. Adăugați arugula pentru a încorpora un amestec de piper în amestecul dvs. sau spanacul pentru bebeluș pentru a adăuga volum și a face mai mult un fel de mâncare principal.
