Mielul este cunoscut pentru tandrețea, aroma sa unică și beneficiile pentru sănătate. Plăcile cu miel se găsesc în multe bucătării; în China, mielul este popular datorită influenței mongolilor, care au cucerit China în secolul al XIII-lea d.Hr. Iată o serie de rețete de miel, de la miel mongol cu solzi, la tajine (tocană de miel marocană) și curry de miel indian.
-
Miel mongol cu solzi
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Acest miel mongol cu chei este o rețetă ușor diferită, care folosește coama de miel și are oțet de vin roșu în sos. Pasta din Chile adaugă un pic de căldură.
-
Hot Pot mongolă
DigiPub / Getty Images
Un fel de mâncare clasic din nordul Chinei, oala fierbinte mongolă este făcută în mod tradițional cu carne de oaie (carnea oilor adulte). Cel mai ușor mod de a pregăti bulionul este pur și simplu să cumpărați un picior de miel și să îl încălziți în apă clocotită înainte de a se tăia. Cu toate acestea, bulionul de pui poate fi înlocuit, dacă doriți. Rețeta include mai multe sugestii pentru sosuri pentru a fi alături de oala fierbinte.
-
Bilete de miel cu Tzatziki
Molidul / Molly Watson
Cumina și menta, două ingrediente populare în gătitul grecesc, conferă gust acestor chiftelute de miel cu tzatziki. Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți chiftelele cu o zi înainte de timp și refrigerați până când este nevoie.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Acest popular fel de mâncare de curry de miel madras este, de fapt, o abordare occidentală a felului în care se prepară curry de carne în sudul Indiei - în mod tradițional nu există un astfel de curry! Această rețetă explică cum să o prepari folosind condimentele tradiționale sud-indiene.
-
Lamb Korma (Mutton Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormasul este obținut prin marinarea ingredientului principal în iaurt și condimente precum ghimbirul și usturoiul. Apoi este gătit în sucuri proprii și o boabă din ceapă, o mulțime de roșii, chilies verde și condimente întregi precum scorțișoară, cardamom, cuișoare, coriandru, chimen, etc. Oaspeții le va plăcea această delicioasă korma de miel.
-
Cotlet de miel pentru grătar
Chris Alack / Getty Images
Acest ghid de gătit oferă sfaturi despre alegerea, aromatizarea cotletelor de miel pentru grătar. Funcția include mai multe rețete, de la cotletele de miel dijon la cotletele balsamice de miel.
-
Rețete grecești pentru Mielul de Paște
Leni molid / Elaine
Iată o serie de rețete grecești cu apă de gură pentru mielul de Paște, de la friptură de miel tăiat cu usturoi cu cartofi până la souvlaki de miel și picior rulat de miel umplut cu ardei gras și brânză feta.
-
Tajine de miel și caise
Spruce / Nancy Lopez-McHugh
Această versiune a popularului tocan fermier marocan este făcută cu umăr de miel și caise uscate. Acest tajine de miel și caise este dulce și picant. Fapt amuzant: marocanii cuprind unul dintre cele mai mari grupuri de imigranți din Olanda.
