Chine-ul chow mein este un fel de mâncare cu adevărat popular în gătitul chinezesc și există multe moduri diferite de a găti chine mein chinez. Puteți avea un meow chow mein, carne de porc chow mein, carne de vită, pui sau orice vă place. Chow mein este, de asemenea, un fel de mâncare foarte ușor, delicios și sănătos.
O să vă prezint câteva rețete ușoare de chow mein chinezesc cu diferite ingrediente. Acestea sunt chow meins pe care le fac regulat acasă.
-
Reteta de vita Chow Mein
Vită Chow Mein. Liv Wan
ingrediente:
- 600g friptură de soluri tăiate în dungi fine, marinate timp de 30 minute1 ardei roșu sau orice ardei de culoare (în jur de 160g) morcov 110g, julienne it150g broccoli de tenderstem, spălat și tăiat-o în jumătate de 300g ouă1 lingură tăiat mărunt3 căței usturoi tocat fin1 chili tăiat fin
Marinată pentru vită:
1 lingură vin de orez
3 linguri sos de soia ușor
½ lingură zahăr
¼ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță sare
½ linguriță amidon de cartof sau făină de porumb
1 lingura apa
1 lingurita sos de soia inchis
¼ linguriță de copt sodiu (opțional)
Asezonare:
1 lingură de sos de stridii
1 linguriță sare
1 lingură sos de soia ușor
¼ linguriță ulei de susan amestecat
metode:
- Fierbeți o oală cu apă și gătiți fidea de ouă până când sunt al dente. Răciți-l sub apă rece și scurgeți apa. Se aruncă taitei cu puțin ulei și se lasă deoparte. Se încălzește un wok cu 1 lingură de ulei și se amestecă carne de vită timp de 30 de secunde și se pune într-un bol sau farfurii. Se spală wok și se încălzește 1 lingură ulei și se amestecă ghimbir, usturoi și ardei iute timp de 30 de secunde. Adăugați piper și morcov și amestecați timp de 2-3 minute. Adăugați tăițele de ou și amestecați-le timp de încă 2 minute, apoi adăugați toate asezonările și păstrați-le amestecând tăița pentru încă 2- 3 minute.Adăugați carnea de vită și amestecați pentru încă 2-3 minute. Garnisiți după dorință și serviți imediat.
- Timp de pregătire: 30 minute Timp de pregătire: 20 minuteServe: 3-4 persoane
-
Rețetă de pui Chow Mein
Pui Chow Mein. Liv Wan
ingrediente:
1 morcov de marime medie
Piept de pui de dimensiuni mari
2 căței de usturoi tocate fin
½ de chili tocat fin
2 cepe de primăvară tocate mărunt
1 felie subțire de ghimbir tocat fin
1 ardei în orice culoare îți place, am folosit un ardei verde așa cum vezi în fotografie
50g ardei alb chinezesc tăiați-l în 2 cm lungime, puteți înlocui aceste ingrediente cu alte legume, cum ar fi germeni de fasole, praz, varză chineză sau choy bak
150g de taitei uscați chinezi sau puteți folosi taitei de ou
Condimente:
1 ½ lingură sos de soia ușor
1 lingurita sos de soia inchis
1 linguriță sare
1 lingură ulei de susan
o pereche de piper negru măcinat
Marinada pentru pui:
2 linguri sos de soia ușor
1 linguriță de zahăr
¼ linguriță de sare
¼ linguriță de piper negru măcinat
1 lingura de vin de orez
metode:
- Tăiați pieptul de pui în fâșii fine și marinata timp de cel puțin 30 de minute. Cu cât mariniți mai mult, cu atât gustul este mai bun. Julienne morcovul și ardeiul verde. Prăjiți tăițul uscat chinezesc într-o oală cu apă clocotită până când alentați și clătiți sub apă curgătoare rece și scurgeți din nou. Se aruncă cu o rază de ulei de susan și se strecoară pentru a împiedica taiteii să se lipească unul de celălalt. Încălziți o tigaie cu puțin ulei la putere de gaz cu putere maximă pentru a prăji pieptul de pui până când carnea a transformat o culoare albă și opriți aragazul. și lăsați-l pe partea laterală. Încălziți un wok cu 1 lingură de ulei și amestecați ardeiul iute, ceapa de primăvară, ghimbirul și usturoiul apoi adăugați toate legumele. Se amestecă toate legumele până se înmoaie.Adăugați tăiței și pui în wok și păstrați amestecul timp de câteva minute, apoi adăugați toate condimentele pentru chow mein și dați-le un amestec bun pentru alte două minute. o farfurie și se servește.
- Timp de pregătire: 30 minute Timp de pregătire: 20 minuteServează 2 persoane
-
Rețeta cu fructe de mare Chow Mein
Fructe de mare Chow Mein. Liv Wan
Ingredient:
300 g de creveți, decojite și decupate
400g de calmar, curatat, marcat si taiat in bucati mici
File de cod 200g, tăiat în cuburi de 2, 5 cm
400g taitei de oua
20g ceapă de primăvară, tăiată în lungimi de 3 cm
½ lingură ghimbir tocat fin
80g ceapă, decojită și feliată subțire
200g varză, tăiată în fâșii subțiri
100g morcov, decojit și tăiat în fâșii subțiri
Asezonare:
1 lingură oțet negru
1 lingură vin de orez
2 linguri de sos de soia ușor
¼ linguriță piper alb măcinat
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
metode:
- Fierbeți o oală cu apă și curățați creveții, calmarul și peștele. Scoateți și plonjați imediat în apă rece. Scurgeți și așezați deoparte.Fărtați o oală proaspătă de apă și gătiți tăiței ouă până când sunt al dente. Se scurge și se toacă cu puțin ulei pentru a împiedica tăiței să se lipească între ele. Puneți deoparte. Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok la foc mediu. Adăugați ceapa de primăvară, ghimbirul și ceapa și amestecați-le până se parfumează.Adăugați varza și morcovul și amestecați-le timp de 2 minute.Adăugați creveții, calmarul, peștele și taiteii și amestecați-i încă 2 minute. și se amestecă timp de 2 minute, până când sosul a fost absorbit. Garnisiți după dorință și serviți imediat.
- Timp de pregătire: 30 minute Timp de pregătire: 20 minuteServează 3-4 persoane
