SmitBruins / Twenty20
Cireșele proaspete, locale, sunt bijuteriile fructelor de primăvară și de vară. Cireșele strălucitoare, pline, proaspete oferă multă plăcere culinară - le puteți mânca simplu din sac în drumul spre casă de la piață sau le puteți îmbrăca într-un lot de cireșe de brand pentru a vă bucura când cireșele proaspete nu se completează standuri de fermă. Pe scurt, cireșele se adaptează bine aproape la orice stil de mâncare.
Sezonul cireșelor
Cireșele dulci, inclusiv soiurile populare Bing și Rainier, sunt disponibile din mai până în august.
Cireșele acre sau de tartă au un sezon de creștere mult mai scurt și pot fi găsite timp de o săptămână sau două, de obicei pe la mijlocul lunii iunie în zone mai calde și până la iulie și august în regiunile mai reci.
Ce să caute în Cireșe
Cel mai bun mod de a păstra cireșele
Păstrați cireșele, nespălate și tulpinile atașate, într-o pungă de hârtie, un recipient acoperit vag sau o pungă de plastic închisă la frigider până când sunteți gata să le folosiți.
Cum să pui Cireșele
Clătiți cireșele cu apă rece chiar înainte de a le folosi sau a le mânca. Pentru a juca cireșele, scoateți tulpina și introduceți capătul unei agrafe de hârtie medie-mare în gaura tulpinii. Închideți groapa și scoateți-o. Cireșele acre sunt cele mai ușor de îngropat, dar cu o mână abătută și doar puțin săpat și răsucit, metoda paperclip este perfect eficientă și pentru cireșele dulci. Folosiți sau înghețați cireșele imediat după picare.
Retete simple de cirese
Dacă ați avut umplutura de cireșe proaspete, puteți include fructele proaspete într-o rețetă preferată în curând.
Cireșele de marmură pot fi folosite ca o înghețată pentru înghețată, împărțite peste tortul de lire sterline sau încercați-le pentru lichid atunci când gătiți un fâș de porc, un cioc de vită sau un pui.
Pentru o schimbare de ritm de la clătitele obișnuite, aruncați o mână sau două în bătutul obișnuit. Aproape orice soi de cireș funcționează, dar vișinele cu tartă oferă clătitelor un pic mai mult oomph. Pentru o curățare specială, bateți o clătită cu cireșe pufoase, care are un gust chiar mai bun decât arată.
Cireșele de tarta ocupă un rol principal într-un cobbler de vișine, pe care îl puteți savura ca desert sau ca gustare. Cireșele cu tartă funcționează mai bine decât cele dulci în această rețetă, mai ales dacă o serviți în mod ala.
Retete de bauturi de cirese
Aroma dulce, dar nu cloying a cireșelor, poate fi minunat răcoritoare în băuturi și cocktail-uri. Puteți să vă mușcați cireșele pentru un gin de cireș și tonic, sau să le folosiți întregi pentru a decora alte băuturi.
Nutriția cireșelor
Cireșele acre sunt pline de vitamina A, vitamina C, fibre, mangan și cupru.
Cireșele dulci conțin vitamina C, antioxidanți antocianici și melatonină, un antioxidant care combate insomnia și jet lag.
