Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Acesta este un mod minunat de a folosi ouăle. Sosul ușor de curry adaugă zip la ouăle obosite în mod normal. În mod tradițional, este servit peste orez fierbinte sau pâine prăjită pentru o masă de umplere. Poate fi consumat pentru micul dejun sau ca un menaj.
Această rețetă apare în Fashionable Food de Sylvia Lovegren, reeditată aici cu permisiunea.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 lingura ceapa (tocata marunt)
- 1 linguriță curry pulbere (sau după gust)
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingură făină (cu toate scopurile)
- 1/2 cană bulion cald (carne de vită sau bulion de pui)
- 1 cană de lapte (cel mai bine este jumătate și jumătate)
- 6 ouă fierte tari
- 1 - 2 picături suc de lămâie (stoarse proaspăt)
- 4 - 6 felii de pâine prăjită (sau 1/2 cană orez fierbinte opțional)
Pași pentru realizarea ei
Topiți untul într-o tigaie medie, care nu este reactivă, adăugați ceapa și lăsați la foc mic până ce ceapa este limpede.
Se amestecă pulberea de curry, sarea și făina și se gătește timp de 1 - 2 minute.
Cu tigaia de pe foc, amestecați treptat bulionul și laptele până la netezire.
Se întoarce la căldură și se dă la fierbere, se scade focul la foc mic și se gătește aproximativ 10 minute.
Sosul trebuie să fie ușor îngroșat și neted.
Gustă pentru asezonare și ajustează.
Tăiați ouăle fierte în sferturi și adăugați la sos.
Gătiți până când ouăle sunt fierbinți, dar nu fierbeți.
Chiar înainte de servire se amestecă o picătură sau două de suc proaspăt de lămâie.
Se servește peste orez fierbinte sau cu pâine prăjită.
Etichete reteta:
- Ou
- mic dejun
- indian
- toamna
