Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 310 | calorii |
| 21g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 310 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 232mg | 77% |
| Sodiu 105mg | 5% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 69mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mousse de ciocolată pufoasă, bogată și decadentă, este un desert impresionant pentru a servi la petrecerile de cină. Nu stricați efectul spunându-le oaspeților cât de ușor a fost acest lucru. Mousse înseamnă „spumă” sau „spumă” în limba franceză, iar mâncarea poate fi dulce sau savuroasă și se poate servi cald sau rece.
Este important să folosiți ciocolată de calitate bună, întunecată, semisweet pentru cele mai bune rezultate de degustare. Puteți adăuga o notă de Baileys Irish Cream pentru a da o dimensiune suplimentară aromei de ciocolată, dar aceasta este complet opțională. Mousse-ul poate fi făcut cu o zi înainte și răcit până la servirea timpului.
O notă importantă privind topirea ciocolatei - asigurați-vă că utilizați un bol curat și complet uscat termic. Nu trebuie să aibă nici cea mai mică picătură de apă în ea. În caz contrar, ciocolata se va prinde. De asemenea, folosiți un ou pasteurizat deoarece, în timp ce gălbenușul de ou va găti în ciocolată, albusul de ou rămâne necoapte. Cea mai grea parte a acestei rețete așteaptă cele două ore necesare pentru a se răcori înainte de a o mânca!
ingrediente
- 3/4 cană / 150 grame chipsuri de ciocolată (de bună calitate, întunecate, semisweet)
- 2 linguri frisca
- 3/4 cană / 180 ml frișcă
- 1 ou mare (pasteurizat, separat)
- Opțional: 1 lingură Baileys Irish Cream
- Garnitura: bărbierituri de ciocolată
- Garnitura : zmeură proaspătă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați 2 linguri frișcă și ciocolată într-un vas de metal curat. Puneți vasul deasupra unei cratițe umplute cu suficientă apă pentru a se fierbe câteva minute. Asigurați-vă că apa nu atinge vasul.
Se încălzește ușor și se amestecă amestecul de cremă de ciocolată cu o lingură de metal până când ciocolata este topită și netedă.
Îndepărtați amestecul de ciocolată din aragaz pentru a se răci ușor. Adăugați gălbenușul de ou în amestecul de ciocolată, amestecând în timp ce se combină și se netezesc. Căldura reziduală din ciocolată va „găti” gălbenușul de ou. Puneți vasul peste cratița umplută cu apă fierbinte pentru a menține ciocolata caldă, dar nu porniți căldura.
Bateți frisca până se formează vârfuri moi. Adăugați jumătate din ciocolata topită în frisca cu lingura de metal și pliați până când este doar combinată. Îndoiți în amestecul de ciocolată rămas, dar aveți grijă să nu amestecați excesiv sau să dezumflați volumul. Pus deoparte.
Folosiți un mixer electric curat pentru a bate albul de ou până se formează vârfuri moi și apoi pliați-l în amestecul de mousse de ciocolată. Lingură mousse în pahare de servire. Acoperiți și refrigerați timp de 2 ore.
Serviți cu cepuri de ciocolată sau zmeură proaspătă.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- ciocolată
- desert
- australian
- zile de nastere
