Imagini MIB / UpperCut Images / Getty Images
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 1/2 cani sos (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 51 | calorii |
| 4g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 1/2 cani sos (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 51 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 1184mg | 51% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 72mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tzatziki este un sos sau o baie mediteraneană sau greacă, care este făcută în mod tradițional cu iaurturi și castraveți. Se folosește în preparate grecești, cum ar fi gyros sau salate grecești, ca pansament, spre deosebire de alte condimente. De asemenea, se servește cu carne sau cu pâine pita care însoțește un sandwich de vită, miel, pește sau pui. Această versiune fără lactate folosește iaurtul de soia și îl strecoară printr-o cheesecloth pentru a-l îngroșa. Încercați această rețetă cu prietenii vegani sau pentru o petrecere pentru a adăuga unele noutăți bucatelor tradiționale. Tzatziki poate fi mâncat la micul dejun, la prânz și la cină.
ingrediente
- 2 1/2 cani iaurt simplu din soia (cum ar fi mătase sau lemn sălbatic)
- 1 1/2 cană castravete (decojită și tocată)
- 1 lingura sare
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguriță de usturoi (tocată)
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți 2 straturi de cheesecloth peste un colizor fin sau o strecură setată peste un bol, astfel încât acesta să nu atingă baza, dar astfel încât întregul fund al colizorului să fie peste bol. (Dacă o parte a coliatorului atârnă peste marginea vasului, vei avea o mizerie!) Toarnă iaurtul de soia peste cheesecloth și pune colanderul și bolul la frigider timp de 1 oră.
Într-un bol mic de amestecare, combinați toate ingredientele rămase. Amestecați în iaurtul de soia încordat.
Se servește la rece și se păstrează într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.
Bucurați-vă!
Depozitarea sosului Tzatziki
Din cauza adăugării de castraveți în sos, sosul Tzatziki are o perioadă de valabilitate foarte limitată. La cel puțin două zile de la crearea castraveților încorporați în acesta poate începe să lase umezeala. Prin urmare, le puteți congela până la 3 luni, dar vor pierde textura sosului după înghețarea inițială. Când înghețați, asigurați-vă că le separați în porțiuni corespunzătoare în saci de congelare separate. La decongelare, veți dori să dezghețați treptat de la congelat, la frigider, la contor la temperatura camerei.
Servim sos Tzatziki
Unii sugerează să preparați sosul cu cel puțin o zi înainte de a servi pentru a vă asigura că aromele s-au topit împreună. Unele moduri de a obține un sos tradițional tzatziki este prin adăugarea de mentă proaspătă tocată grosieră la produsul finit sau pătrunjel și alte verdeață ca garnitură. În funcție de modul în care îl veți avea, adică cu legumele, ca răspândire sau ca o înmuiere cu carne, modificați cantitatea de usturoi, suc de lămâie și mentă pe care o puteți utiliza pentru a permite aromele alimentelor să se echilibreze reciproc.
Etichete reteta:
- sos
- greacă
- toamna
- condiment
