Cum se taie și se prepară fructele cu mangostan

Cum se alege Mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Mangostina cu fructe tropicale este cultivată din abundență în Thailanda. Este de dimensiunea unei mingi de tenis, cu o cochilie fermă care este violet profund. Acest fruct unic are o aromă dulce și o textură foarte moale și este bogat în antioxidanți și micronutrienți. Poate fi găsit în magazinele și piețele alimentare asiatice.

Manganele bune au capace verzi cu aspect sănătos și o strălucire strălucitoare pe pielea exterioară. Fructele trebuie să fie ferme și să nu aibă fisuri. Asigurați-vă că fructele nu conțin erori și nu cumpărați fructe care au întărit mărgele de rășină galbenă pe șorurile exterioare, deoarece acestea conțin adesea secțiuni care au suferit de scurgeri de rășină.

Tăiați-vă în mangostan

Darlene A. Schmidt

Pentru a vă deschide mangosteenul, țineți-l ferm pe partea sa și faceți o tăietură cu un cuțit dantelat. Cu cât mangosteenul este mai vechi, cu atât pielea va fi mai grea (poate fi necesară o acțiune de tăiere). Tăiați superficial în jurul circumferinței, cu o adâncime de aproximativ 1/4 până la 1/3 inch, suficient pentru a crea o deschidere pentru ca degetele să intre. Nu doriți să tăiați până la mijloc.

Încercați să deschideți Mangosteenul

Darlene A. Schmidt

După ce ați tăiat tot fructul, încercați să-l deschideți cu degetele sau să smulgeți ușor fiecare jumătate cu mâinile, similar cu deschiderea unui avocado. Dacă nu puteți face acest lucru sau nu vedeți albul fructului, nu ați tăiat suficient de adânc.

Expuneti Mangostanul

Darlene A. Schmidt

Îndepărtați pielea pentru a dezvălui fructele de mangostan alb. Dacă un pic din coaja purpurie a mangostanului se lipește de fructe, lăsați-o; această piele violetă profundă este plină de antioxidanți și micronutrienți valoroși.

Manganele bune au secțiuni alb opace, ferme și nu sunt translucide sau gălbui.

Separați fructele mangostate

Darlene A. Schmidt

Fructele de mangostan arată similar cu o portocală prin faptul că are secțiuni interne. Pur și simplu folosiți degetele pentru a trage secțiunile una de alta.

Semințele sunt moi și comestibile și nu trebuie eliminate. În unele cazuri, poate nici nu observați că semințele sunt acolo. Unii oameni aleg să nu mănânce semințele, deoarece acestea pot fi dure și amare.

Bucurați-vă de Mangosteen

Sursa imaginii / Getty Images

Mangosteen poate fi consumat proaspăt sau combinat cu alte fructe într-o salată de fructe proaspete. Unii oameni le suc, coajă și toate. Mangosteen poate fi folosit pentru înghețate și sorbete, precum și pentru multe alte deserturi, cum ar fi clausti de mangostan. Folosiți-o ca garnitură deasupra unei budinci asiatice, cum ar fi budinca de tapioca thailandeze. De asemenea, poate doriți să încorporați mangosteen în mâncăruri savuroase, adăugând un strat dulce de aromă.