Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 oz. Fiecare (10 portii)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 118 | calorii |
| 5g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 oz. Fiecare (10 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 118 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sodiu 69mg | 3% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 74mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Creme anglaise este un sos clasic de vanilie. Această rețetă creme anglaise este simplu de făcut, cu doar ouă, lapte, zahăr și vanilie. Este uimitor peste toate tipurile de deserturi, cum ar fi prăjituri, plăcinte, torturi de fructe, brioșe, înghețată și tot felul de produse de patiserie - sau chiar fructe de pădure proaspete.
ingrediente
- 6 gălbenușuri de ou extra-mari
- 1/2 cană zahăr
- 2 cani de lapte
- 1 1/2 linguriță extract pur de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Umpleți un bol mare cu apă cu gheață și păstrați-l în apropiere.
Molidul
Bateți gălbenușurile cu un bici timp de un minut sau două, până când sunt foarte netede.
Molidul
Adăugați zahărul și bateți pentru încă 2 minute sau până când zahărul este complet încorporat și gălbenușurile sunt o nuanță palidă de galben.
Molidul
Încălziți laptele într-un cazan dublu, până nu este destul de fierbinte. Nu lăsați să fiarbă. Vrei să încălzești laptele până când ajunge la 180 F, măsurat cu un termometru citit instant.
Molidul
Foarte încet, turnați laptele fierbinte în amestecul de ou și zahăr în timp ce șoptiți constant. Nu adăugați laptele prea repede sau ouăle vor găti și nu doriți asta.
Molidul
Întoarceți crema în cazanul dublu și încălziți ușor, agitând continuu, până când ajunge la 185 F. Crema anglaise va fi groasă, dar încă poate fi rafinată.
Molidul
Acum puneți partea superioară a centralei duble în vasul cu apă cu gheață pentru a răci creme anglaise. Se agită în vanilie.
Molidul
Amestecați crema creme din când în când până este complet răcită.
Molidul
Aruncați peste prăjituri, plăcinte, torturi de fructe sau înghețată și bucurați-vă!
Bacsis
- Pentru o cremă engleză mai bogată, puteți substitui laptele jumătate și jumătate sau greu.
Etichete reteta:
- crema de ou
- creme anglaise
- desert
- limba franceza
